中藥材安全與監控

內容簡介

《高等院校中藥和藥用植物類專業系列教材:中藥材安全與監控》闡述了中藥材安全問題的概念、歷史與現狀以及中藥材安全與監控的研究內容與任務。第2章為中藥材安全體系，包括中藥材安全控制與管理的標準體系、監督管理體系、評價與認證體系、法律體系、相關的農業生產體系等。第3、4、5章主要介紹中藥材內源性和外源性有害物質。第6、7、8、9章分別就中藥材安全性評價、中藥材安全標準、中藥材的生產管理規範與安全監控以及中藥材生產安全認證等內容進行詳細闡述。第10章重點介紹了中藥材農藥殘留、重金屬和有害生物污染及藥材內源性有害物質的檢測方法。

序
前言
第1章緒論
1.1 中藥材安全
1.2 中藥材的安全監控
1.3 中藥材安全問題的歷史與現狀
1.4 中藥材安全與監控的研究內容與任務
第2章中藥材安全控制體系
2.1 中藥材安全的標準體系
2.2 中藥材安全的監督管理體系
2.3 中藥材安全的評價與認證體系
2.4 中藥材安全的法律體系
2.5 中藥材安全相關的農業生產體系
2.6 中藥材安全的其他相關體系
2.7 國外中藥（植物藥）安全監督管理與法規
第3章中藥材外源性有害物質
3.1 農藥殘留
3.2 重金屬污染
3.3 其他有機污染物
第4章中藥材有害生物源
4.1 細菌
4.2 真菌
4.3 其他有害生物
4.4 生物源有害物質的安全限量
第5章中藥材內源性有害成分
5.1 中藥材內源性有害成分及危害
5.2 中藥材典型的內源性有害成分
5.3 中藥材中內源性有害成分的監控
5.4 中藥材內源性有害成分的控制和利用
第6章中藥材安全性評價
6.1 基本概念
6.2 中藥材安全性的風險評價
6.3 對中藥安全性進行風險評價的措施
第7章中藥材安全標準
7.1 中藥材標準的分類
7.2 中藥材安全標準的制定與實施
7.3 我國中藥材安全標準
7.4 國際藥材安全標準
第8章中藥材生產管理規範與安全監控
8.1 我國中藥材生產管理規範
8.2 國外藥材生產相關規範
8.3 中藥材生產過程安全監控
第9章中藥材生產安全認證
9.1 中藥材生產質量管理規範（GAP）認證
9.2 危害分析與關鍵控制點（HACCP）認證
9.3 藥用植物及製劑外經貿綠色行業標準
9.4 中藥的有機農業食品認證
第10章中藥材有害物質檢測
10.1 中藥材農藥殘留分析
10.2 中藥材中重金屬的檢測
10.3 內源性有害物質檢測
10.4 有害生物的檢測
附錄1 中藥材生產質量管理規範認證管理辦法（試行）
附錄2 中藥材GAP認證檢查評定標準（試行）
附錄3 食品生產企業危害分析與關鍵控制點（HACCP）管理體系認證管理規定
附錄4 藥用植物及製劑外經貿綠色行業標準（WM/T2-2004）
附錄5 國家有機食品生產基地考核管理規定（試行）

中藥材安全與監控

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