《中華名廚孫曉春烹飪藝術》是2001年遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是孫曉春。
基本介紹
- 書名：中華名廚孫曉春烹飪藝術
- 作者：孫曉春
- ISBN：9787538133622
- 頁數：120
- 定價：50.00元
- 出版社：遼寧科學技術出版社
- 出版時間：2001-3
- 裝幀：平裝
- 開本：16
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書以豐富精美的照片及簡潔通俗的文字向讀者展示了中華名廚孫曉春的烹飪藝術。這裡納入的菜品，不僅色彩鮮艷、造型新穎、而且特點突出，味別多樣，體現了中華飲食文化的風采。本書裝幀精美，融工藝性、知識性和實用性於一體，能擴大烹飪技術交流，豐富人民民眾的飲食生活。
圖書目錄
序
青取之於藍，而青於藍（代序）
孫曉春小傳
1 百花燕菜
2 芙蓉燕菜
3 醬汁魚骨
4 蜂蜜魚骨
5 清湯魚骨
6 清湯魚唇
7 烏龍吐珠
8 游龍戲珠
9 龍舟菊花魚
10 兩吃大蝦
……
讓承德清宮菜走向世界
為中華名廚喝彩
青取之於藍，而青於藍（代序）
孫曉春小傳
1 百花燕菜
2 芙蓉燕菜
3 醬汁魚骨
4 蜂蜜魚骨
5 清湯魚骨
6 清湯魚唇
7 烏龍吐珠
8 游龍戲珠
9 龍舟菊花魚
10 兩吃大蝦
……
讓承德清宮菜走向世界
為中華名廚喝彩
