《中老年保健食譜選配》是2005年1月人民軍醫出版社出版的圖書，作者是崔書章、柴艷芬、壽松濤。
基本介紹
- 書名：中老年保健食譜選配
- 作者：崔書章，柴艷芬，壽松濤
- ISBN：9787801945143
- 頁數：368
- 定價：26.0
- 出版社：人民軍醫出版社
- 出版時間：2005-1
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
增進健康、延年益壽、提高生活質量是中老年人普遍關心的問題。本書根據中老年人的生理特點、營養需要及易患的疾病，提出了中老年人的飲食原則和必要的營養供給量，並列舉出許多食譜供選擇，以指導中老年人通過合理的日常配餐,攝入適量的營養素來保持機體的生理平衡,從而延緩衰老、減少疾病的發生或對已有的疾病起到輔助治療作用。本書內容詳細、科學，所介紹的食譜簡單、實用，適於中老年人及其家屬閱讀參考。
圖書目錄
上篇 中老年人的生理特徵與營養需要
第1章 中老年人的生理特徵
第一節 中老年人各系統的解剖和生理變化
第二節 衰老的特徵
第2章 中老年人的營養與健康
第一節 中老年人對各種營養素的需要
第二節 中老年人營養失調症
下篇 中老年常見病保健食譜
第3章 概述
第一節 中老年人飲食要求與食譜編制說明
第二節 烹調加工對食物營養素的影響
第4章 心血管系統疾病
第一節 高血壓
第二節 冠心病
第三節 心力衰竭
第5章 消化系統疾病
第一節 反流性食管炎
第二節 消化性潰瘍
第三節 胃炎
第四節 慢性腹瀉
第五節 便秘
第六節 肝臟疾病
第七節 膽道疾病
第八節 胰腺疾病
第6章 泌尿系統疾病
第一節 慢性腎炎
第二節 腎病綜合徵
第三節 慢性腎衰竭
第四節 泌尿道結石
第7章 呼吸系統疾病
第一節 肺炎
第二節 慢性阻塞性肺疾病
第三節 支氣管哮喘
第8章 血液系統疾病
第一節 貧血
第二節 慢性白血病
第9章 內分泌系統疾病
第一節 甲狀腺功能亢進症
第二節 甲狀旁腺功能亢進症
第10章 代謝性疾病
第一節 糖尿病
第二節 肥胖症
第三節 高脂蛋白血症
第四節 痛風
第11章 其他疾病
第一節 腫瘤
第二節 結核病
第三節 骨質疏鬆症
第四節 關節炎
第五節 皮膚病
第六節 肛裂、痔和瘺
第1章 中老年人的生理特徵
第一節 中老年人各系統的解剖和生理變化
第二節 衰老的特徵
第2章 中老年人的營養與健康
第一節 中老年人對各種營養素的需要
第二節 中老年人營養失調症
下篇 中老年常見病保健食譜
第3章 概述
第一節 中老年人飲食要求與食譜編制說明
第二節 烹調加工對食物營養素的影響
第4章 心血管系統疾病
第一節 高血壓
第二節 冠心病
第三節 心力衰竭
第5章 消化系統疾病
第一節 反流性食管炎
第二節 消化性潰瘍
第三節 胃炎
第四節 慢性腹瀉
第五節 便秘
第六節 肝臟疾病
第七節 膽道疾病
第八節 胰腺疾病
第6章 泌尿系統疾病
第一節 慢性腎炎
第二節 腎病綜合徵
第三節 慢性腎衰竭
第四節 泌尿道結石
第7章 呼吸系統疾病
第一節 肺炎
第二節 慢性阻塞性肺疾病
第三節 支氣管哮喘
第8章 血液系統疾病
第一節 貧血
第二節 慢性白血病
第9章 內分泌系統疾病
第一節 甲狀腺功能亢進症
第二節 甲狀旁腺功能亢進症
第10章 代謝性疾病
第一節 糖尿病
第二節 肥胖症
第三節 高脂蛋白血症
第四節 痛風
第11章 其他疾病
第一節 腫瘤
第二節 結核病
第三節 骨質疏鬆症
第四節 關節炎
第五節 皮膚病
第六節 肛裂、痔和瘺
