《商品經營(商品經營專業)》是根據教育部2001年頒發的《中等職業學校商品經營專業教學指導方案》中主幹課程"商品經營教學基本要求"，並參照有關行業的職業技能鑑定規範及中級技術工人等級標準編寫的中等職業教育國家規劃教材。《商品經營(商品經營專業)》主要內容包括：商品經營概述，商品經營與經營決策，商品採購，商品銷售，商品儲存和運輸，商品經營管理，連鎖與超市經營，網路經營，其他經營形式等。《商品經營(商品經營專業)》採取模組式結構，教學內容分為必學、選學和實踐三部分，並在各章配有案例分析題，以培養學生解決實際問題的能力。《商品經營(商品經營專業)》可作為中等職業學校商品經營專業教材和財經類相關專業教材，也可作為相關行業崗位培訓教材或自學用書。
基本介紹
- 書名：中等職業教育國家規劃教材•商品經營
- 出版社：高等教育出版社
- 頁數：187頁
- 開本：16
- 品牌：高等教育出版社
- 作者：張雪芬 曹汝英
- 出版日期：2002年7月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7040110156
圖書目錄,文摘,序言,
圖書目錄
第1章 概述
第一節商品經營學的性質和任務
一、商品經營學的性質
二、商品經營課程的任務
三、商品經營的原則
第二節 商品經營思想
一、商品經營思想概述
二、商品經營思想的重要性
三、現代商品經營思想的內容
第三節 商業經營業態
一、商業經營業態慨述
二、經營業態的種類及其特點
複習思考題
案例分析題
第2章 商品經營與經營決策
第一節 商品經營條件
一、商品經營的內部條件
二、商品經營應具備的外部環境
第二節 商品經營決策
一、商品經營決策的概念與意義
二、商品經營決策的內容
三、商品經營決策的程式和方法
第三節 商品經營計畫
一、商品經營計畫概述
二、商品經營計畫的編制
三、商品經營計畫的實施
四、商品經營計畫的控制
五、商品經營計畫實施結果的評價
複習思考題
案例分析題
實訓題
第3章 商品採購
第一節 商品採購與商品採購計畫
一、商品採購的概念和意義
二、商品採購人員的條件和職責
三、編制商品採購計畫
第二節 商品採購方式與採購渠道
一、商品的採購方式與採購策略
二、選擇商品採購渠道
第三節 商品進貨批量與購貨契約
一、進貨批量的計算
二、購貨業務洽談
三、簽訂購貨契約
複習思考題
案例分析題
第4章 商品銷售
第一節 商品銷售與商品銷售計畫
一、商品銷售的概念和意義
二、銷售人員的條件和職責
三、商品銷售計畫的編制和內容
第二節 商品銷售渠道和銷售方式
一、商品銷售渠道
二、商品銷售方式
第三節 商品銷售業務和銷售服務
一、商品銷售業務
二、商品銷售服務
三、商品促銷
複習思考題
案例分析題
第5章 商品儲存和運輸
第一節 商品儲存
一、商品儲存的概念和必要性
二、商品合理儲存的要求
三、商品儲存業務
四、商品配送中心
五、商品儲存的控制方法
第二節 商品運輸
一、商品運輸的概念和必要性
二、商品的合理運輸
三、商品運輸業務
複習思考題
案例分析題
第6章 商晶經營管理
第一節 商品經營管理的任務
一、商品經營管理的概念
二、商品經營管理的重要性
三、商品購、銷、運、存管理的任務
第二節 商品經營成果分析
一、商品經營成果分析的方法
二、商品經營成果的分析和評價
複習思考題
案例分析題
第7章 連鎖與超市經營管理
第一節 概述
一、連鎖經營
二、超市
第二節 超市經營
一、超市經營業務
二、超市的定位與促銷
複習思考題
案例分析題
第8章 網路經營管理
第一節 網路經營概述
一、網路經營的概念和特點
二、網路經營的產生和發展
第二節 網路經營業務
一、網路經營的基礎
二、網路交易
三、企業實現網路經營的步驟
第三節 網路經營技術
一、網際網路中的信息檢索技術
二、客戶吸引技術
三、客戶服務技術
複習思考題
案例分析題
第9章 其他經營形式
第一節 專賣經營
一、專賣經營的概念及其特點.
二、專賣經營的產生和發展
三、不同專賣經營業務及其經營技巧
第二節 商務代理經營
一、商務代理經營的概念及特點
二、商務代理的產生和發展
三、商務代理業務
第三節 無店鋪經營和流動經營
一、無店鋪經營
二、流動經營
複習思考題
案例分析題
第一節商品經營學的性質和任務
一、商品經營學的性質
二、商品經營課程的任務
三、商品經營的原則
第二節 商品經營思想
一、商品經營思想概述
二、商品經營思想的重要性
三、現代商品經營思想的內容
第三節 商業經營業態
一、商業經營業態慨述
二、經營業態的種類及其特點
複習思考題
案例分析題
第2章 商品經營與經營決策
第一節 商品經營條件
一、商品經營的內部條件
二、商品經營應具備的外部環境
第二節 商品經營決策
一、商品經營決策的概念與意義
二、商品經營決策的內容
三、商品經營決策的程式和方法
第三節 商品經營計畫
一、商品經營計畫概述
二、商品經營計畫的編制
三、商品經營計畫的實施
四、商品經營計畫的控制
五、商品經營計畫實施結果的評價
複習思考題
案例分析題
實訓題
第3章 商品採購
第一節 商品採購與商品採購計畫
一、商品採購的概念和意義
二、商品採購人員的條件和職責
三、編制商品採購計畫
第二節 商品採購方式與採購渠道
一、商品的採購方式與採購策略
二、選擇商品採購渠道
第三節 商品進貨批量與購貨契約
一、進貨批量的計算
二、購貨業務洽談
三、簽訂購貨契約
複習思考題
案例分析題
第4章 商品銷售
第一節 商品銷售與商品銷售計畫
一、商品銷售的概念和意義
二、銷售人員的條件和職責
三、商品銷售計畫的編制和內容
第二節 商品銷售渠道和銷售方式
一、商品銷售渠道
二、商品銷售方式
第三節 商品銷售業務和銷售服務
一、商品銷售業務
二、商品銷售服務
三、商品促銷
複習思考題
案例分析題
第5章 商品儲存和運輸
第一節 商品儲存
一、商品儲存的概念和必要性
二、商品合理儲存的要求
三、商品儲存業務
四、商品配送中心
五、商品儲存的控制方法
第二節 商品運輸
一、商品運輸的概念和必要性
二、商品的合理運輸
三、商品運輸業務
複習思考題
案例分析題
第6章 商晶經營管理
第一節 商品經營管理的任務
一、商品經營管理的概念
二、商品經營管理的重要性
三、商品購、銷、運、存管理的任務
第二節 商品經營成果分析
一、商品經營成果分析的方法
二、商品經營成果的分析和評價
複習思考題
案例分析題
第7章 連鎖與超市經營管理
第一節 概述
一、連鎖經營
二、超市
第二節 超市經營
一、超市經營業務
二、超市的定位與促銷
複習思考題
案例分析題
第8章 網路經營管理
第一節 網路經營概述
一、網路經營的概念和特點
二、網路經營的產生和發展
第二節 網路經營業務
一、網路經營的基礎
二、網路交易
三、企業實現網路經營的步驟
第三節 網路經營技術
一、網際網路中的信息檢索技術
二、客戶吸引技術
三、客戶服務技術
複習思考題
案例分析題
第9章 其他經營形式
第一節 專賣經營
一、專賣經營的概念及其特點.
二、專賣經營的產生和發展
三、不同專賣經營業務及其經營技巧
第二節 商務代理經營
一、商務代理經營的概念及特點
二、商務代理的產生和發展
三、商務代理業務
第三節 無店鋪經營和流動經營
一、無店鋪經營
二、流動經營
複習思考題
案例分析題
文摘
促銷的方式包括人員促銷和非人員促銷兩大類，具體可以分為人員推銷、廣告、公共關係、營業推廣四種方式，這四種方式的組合與搭配稱為促銷組合。所謂促銷組合策略，也就是這幾種促銷方式的選擇運用與組合搭配的策略，包括如何確定促銷預算及其在各種促銷方式之間的分配。
1．影響促銷組合的因素
影響促銷組合選擇的因素很多，企業應充分考慮各種促銷方式的特點和各種影響因素，最佳化促銷組合，獲得最佳的促銷效果。
（1）產品因素。不同的商品，由於消費對象不同，特點不同，故而促銷組合也不相同。一般而言，產品越複雜，需要的銷售服務越多，越適宜於人員推銷；產品技術含量越低，標準化程度越高，銷量越大，越適宜於非人員推銷。
（2）市場因素。對於消費品市場，因為消費者對商品知識了解甚少，購買量小，而次數頻繁，所以消費者市場的促銷組合一般首選廣告，其次是營業推廣和人員推銷，最後是宣傳報導。對於工業品市場，因為購買者一般精通商品知識，購買量大而次數少，所以工業品市場的促銷組合一般首選人員推銷，其次是營業推廣和宣傳報導。
（3）購買準備過程的階段。顧客的購買過程一般分為四個階段，即知曉、了解、確信和購買。在不同的階段，企業應採用不同的促銷組合策略。一般而言，在知曉階段，廣告和宣傳報導的作用較大；在了解階段，廣告作用較大，其次是人員推銷；在確信階段，人員推銷的作用較大，廣告的作用略小於人員推銷；在購買階段，則主要是人員推銷在起作用。
（4）產品生命周期的階段。對於生命周期不同階段的產品，促銷的重點目標不同，所採用的促銷方式也有所不同。當產品處於介紹期時，需要對產品進行廣泛地宣傳，以提高知名度，因而在此階段以廣告和宣傳報導效果最佳且偏向於介紹性，營業推廣也有一定作用；在成長期，廣告和宣傳報導仍需加強，營業推廣則可相對減少；在成熟期，應增加營業推廣，削減廣告，而到衰退期，主要方式是營業推廣，廣告只是提示而已，至於宣傳報導則可以完全停止。
（5）促銷預算。企業的促銷組合，一般還要受到促銷預算的制約。不同的促銷方式，對促銷預算的要求是不同的，而企業的促銷支出，一般也不是無限制的，因此在考慮促銷組合時，還應考慮促銷預算的約束。
2．制定促銷預算
企業制定促銷預算的方法很多，比較常用的有量力支出法、銷售額比例法、競爭對等法和目標任務法。
（1）量力支出法。企業在制定促銷費用時，首先考慮自己究竟能夠負擔多少促銷費用，即以本身的經濟能力為基礎來確定促銷費用的絕對值。此種方法最大的優點是簡便易行，而最大的缺點是完全忽略了促銷對銷售額的影響，企業的促銷預算各期之間差異較大，不利於企業的市場拓展計畫，往往企業資金最緊張的時候，卻是最需要促銷投入的時候。
（2）銷售額比例法。此法是根據目前的或預期的銷售額來確定促銷費用水平，使促銷費用占到銷售額的一定比例。此種方法的優點是簡便易行，促銷費用與銷售額的增減相一致，且如果競爭對手同樣採用此種方法確定促銷預算，則可使競爭形勢趨於穩定。但缺點是顛倒了促銷費用和銷售額之間的關係，如企業銷售額下降，本應增加促銷費用投入，而按比法則促銷費用隨之下降，顯然不符合實際需要，同時此法也不利於企業制定長期規劃。
1．影響促銷組合的因素
影響促銷組合選擇的因素很多，企業應充分考慮各種促銷方式的特點和各種影響因素，最佳化促銷組合，獲得最佳的促銷效果。
（1）產品因素。不同的商品，由於消費對象不同，特點不同，故而促銷組合也不相同。一般而言，產品越複雜，需要的銷售服務越多，越適宜於人員推銷；產品技術含量越低，標準化程度越高，銷量越大，越適宜於非人員推銷。
（2）市場因素。對於消費品市場，因為消費者對商品知識了解甚少，購買量小，而次數頻繁，所以消費者市場的促銷組合一般首選廣告，其次是營業推廣和人員推銷，最後是宣傳報導。對於工業品市場，因為購買者一般精通商品知識，購買量大而次數少，所以工業品市場的促銷組合一般首選人員推銷，其次是營業推廣和宣傳報導。
（3）購買準備過程的階段。顧客的購買過程一般分為四個階段，即知曉、了解、確信和購買。在不同的階段，企業應採用不同的促銷組合策略。一般而言，在知曉階段，廣告和宣傳報導的作用較大；在了解階段，廣告作用較大，其次是人員推銷；在確信階段，人員推銷的作用較大，廣告的作用略小於人員推銷；在購買階段，則主要是人員推銷在起作用。
（4）產品生命周期的階段。對於生命周期不同階段的產品，促銷的重點目標不同，所採用的促銷方式也有所不同。當產品處於介紹期時，需要對產品進行廣泛地宣傳，以提高知名度，因而在此階段以廣告和宣傳報導效果最佳且偏向於介紹性，營業推廣也有一定作用；在成長期，廣告和宣傳報導仍需加強，營業推廣則可相對減少；在成熟期，應增加營業推廣，削減廣告，而到衰退期，主要方式是營業推廣，廣告只是提示而已，至於宣傳報導則可以完全停止。
（5）促銷預算。企業的促銷組合，一般還要受到促銷預算的制約。不同的促銷方式，對促銷預算的要求是不同的，而企業的促銷支出，一般也不是無限制的，因此在考慮促銷組合時，還應考慮促銷預算的約束。
2．制定促銷預算
企業制定促銷預算的方法很多，比較常用的有量力支出法、銷售額比例法、競爭對等法和目標任務法。
（1）量力支出法。企業在制定促銷費用時，首先考慮自己究竟能夠負擔多少促銷費用，即以本身的經濟能力為基礎來確定促銷費用的絕對值。此種方法最大的優點是簡便易行，而最大的缺點是完全忽略了促銷對銷售額的影響，企業的促銷預算各期之間差異較大，不利於企業的市場拓展計畫，往往企業資金最緊張的時候，卻是最需要促銷投入的時候。
（2）銷售額比例法。此法是根據目前的或預期的銷售額來確定促銷費用水平，使促銷費用占到銷售額的一定比例。此種方法的優點是簡便易行，促銷費用與銷售額的增減相一致，且如果競爭對手同樣採用此種方法確定促銷預算，則可使競爭形勢趨於穩定。但缺點是顛倒了促銷費用和銷售額之間的關係，如企業銷售額下降，本應增加促銷費用投入，而按比法則促銷費用隨之下降，顯然不符合實際需要，同時此法也不利於企業制定長期規劃。
序言
本書是根據教育部2001年頒發的《中等職業學校商品經營專業教學指導方案》中主幹課程《商品經營教學基本要求》，並參照有關行業的職業技能鑑定規範及中級技術工人等級標準編寫的中等職業教育國家規劃教材。
商品經營是中等職業學校商品經營專業學生必修的專業課程。本次新編的《商品經營》教材在編寫中力求體現教育部職成司“關於全面推進素質教育深化中等職業教育教學改革的意見”的精神，注重培養學生必需的專業知識和比較熟練的職業技能，培養學生具有繼續學習的能力和適應職業變化的能力，以及培養學生的創新精神和實踐能力、立業創業能力，使之成為流通領域第一線工作的高素質的勞動者和中初級專門人才，具體表現在：
（1）總體結構。本教材體現學生學習的規律，把商品經營知識的學習過程分為三個階段，即商品經營的基本概念和基本理論；商品購、銷、運、存業務；新的商業業態和新的經營方式。
（2）模組組合。本教材在內容安排上充分體現教學基本要求的精神，按教學基本要求來組織教學模組，適合各地不同經濟環境條件的學校靈活選用，彈性較大。根據教學基本要求把教學內容分成必學、必選和實踐三部分的調整精神，本教材採用了模組組合的方法，分別構建了三個模組，即基礎模組、實踐模組和選學模組，供不同地區的學校做彈性選擇。在本教材中，基礎模組和實踐模組的內容不做任何記號，實踐模組的內容放在相關章之後；選學模組的內容標有“*”。
（3）知識與能力培養。①本教材在教學內容的安排上注重基本知識的傳授，以及商品經營概念的建立，並將中等職業教育教學與研究中的長期探索和體會用於教材編寫中；在教材中通過結合實際案例學習商品經營知識，使教材便於教學與自學。②本教材突出對學生在以下能力方面的培養，即商品採購和銷售業務能力；商品儲存和運輸業務能力；連鎖、超市、網路、專賣、代理等新興經營方式和經營業態的工作能力；商品經營成果的初步分析與評價的能力；商品經營管理的能力。每章後附有案例分析、複習思考題及實訓題。
本教材主編：張雪芬、曹汝英，參編人員：楊毅、於志華、張靜、范新鵬、王寶童、謝群英。本教材的編者具有多年從事中等職業教育的教學和研究工作的經驗，注重在教學、教研、科研三位一體的實踐中進行理論探索，在《商品經營》教材的研究與教學改革中提出並研究了
具有一定深度的課題，如：如何套用教學理論探索教材建設和科學技術發展相適應的規律、探索教材內容和體系更新的規律，以及如何設計與編寫出符合教學基本要求的教材，如何建立商品經營課程的教學模式及對應的設計方案。這些工作為編寫好《商品經營》教材奠定了基礎。
本書通過全國中等職業教育教材審定委員會審定，由中國人民大學萬融教授擔任責任主審，北京物資學院金清水副教授、中國人民大學陳穎副教授審稿。他們對書稿提出了很多寶貴意見，在此表示衷心感謝。
由於編者水平有限，錯誤之處在所難免，敬請讀者批評指正。
商品經營是中等職業學校商品經營專業學生必修的專業課程。本次新編的《商品經營》教材在編寫中力求體現教育部職成司“關於全面推進素質教育深化中等職業教育教學改革的意見”的精神，注重培養學生必需的專業知識和比較熟練的職業技能，培養學生具有繼續學習的能力和適應職業變化的能力，以及培養學生的創新精神和實踐能力、立業創業能力，使之成為流通領域第一線工作的高素質的勞動者和中初級專門人才，具體表現在：
（1）總體結構。本教材體現學生學習的規律，把商品經營知識的學習過程分為三個階段，即商品經營的基本概念和基本理論；商品購、銷、運、存業務；新的商業業態和新的經營方式。
（2）模組組合。本教材在內容安排上充分體現教學基本要求的精神，按教學基本要求來組織教學模組，適合各地不同經濟環境條件的學校靈活選用，彈性較大。根據教學基本要求把教學內容分成必學、必選和實踐三部分的調整精神，本教材採用了模組組合的方法，分別構建了三個模組，即基礎模組、實踐模組和選學模組，供不同地區的學校做彈性選擇。在本教材中，基礎模組和實踐模組的內容不做任何記號，實踐模組的內容放在相關章之後；選學模組的內容標有“*”。
（3）知識與能力培養。①本教材在教學內容的安排上注重基本知識的傳授，以及商品經營概念的建立，並將中等職業教育教學與研究中的長期探索和體會用於教材編寫中；在教材中通過結合實際案例學習商品經營知識，使教材便於教學與自學。②本教材突出對學生在以下能力方面的培養，即商品採購和銷售業務能力；商品儲存和運輸業務能力；連鎖、超市、網路、專賣、代理等新興經營方式和經營業態的工作能力；商品經營成果的初步分析與評價的能力；商品經營管理的能力。每章後附有案例分析、複習思考題及實訓題。
本教材主編：張雪芬、曹汝英，參編人員：楊毅、於志華、張靜、范新鵬、王寶童、謝群英。本教材的編者具有多年從事中等職業教育的教學和研究工作的經驗，注重在教學、教研、科研三位一體的實踐中進行理論探索，在《商品經營》教材的研究與教學改革中提出並研究了
具有一定深度的課題，如：如何套用教學理論探索教材建設和科學技術發展相適應的規律、探索教材內容和體系更新的規律，以及如何設計與編寫出符合教學基本要求的教材，如何建立商品經營課程的教學模式及對應的設計方案。這些工作為編寫好《商品經營》教材奠定了基礎。
本書通過全國中等職業教育教材審定委員會審定，由中國人民大學萬融教授擔任責任主審，北京物資學院金清水副教授、中國人民大學陳穎副教授審稿。他們對書稿提出了很多寶貴意見，在此表示衷心感謝。
由於編者水平有限，錯誤之處在所難免，敬請讀者批評指正。
