中秋節快樂月餅

用料

1. 將梘水跟糖漿混合均勻
2. 倒入調和油，混合均勻
3. 加入麵粉及奶粉，攪拌均勻
4. 攪拌好的麵團裝入保鮮袋裡（比較粘手，沒事）醒1小時
5. 按照3：7的比例分好面跟餡（面約19克，餡約44克）
6. 取一個麵團，雙手按扁
7. 放上餡料，把餡料包住（很多方法，個人習慣，剛開始可能費勁，慢慢就熟悉了
8. 包好餡料的麵團兩手團幾下（可以防止有的地方沒包死）
9. 入模具，在烤盤上扣出（在模具里灑層麵粉，然後倒出，防粘）如果月餅粘在模具上，可以往下按模具，另只手稍推動一下就可以了（要輕輕的喔）
10. 整好的月餅噴水，放入預熱好的烤箱烤五分鐘取出晾涼，刷蛋液，再烤十五分左右。剛烤完的月餅很硬，要放在密封的容器里回油，2天即可。
11. 烤好的月餅