《中日美食》是2008年旅遊教育出版社出版的圖書，作者是段繼華。本書從文化視角介紹了中國菜和日本料理的基本分類和基本特徵，以及節日食品和餐桌禮儀，菜品介紹中又穿插了許多趣味小知識。
基本介紹
- 書名：中日美食
- 作者：段繼華
- ISBN：9787563715640
- 頁數：446
- 出版社：旅遊教育出版社
- 出版時間：2008-8-1
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書主要分為兩大部分：中國美食篇和日本美食篇。其中常見菜品介紹的編排基本上按照餐館裡選單上的分類順序，並儘量使日本料理與中國菜對應起來。除菜名翻譯外，本書給中國菜都附上了拼音和日語片假名標音，日本料理都附上平假名讀音和羅馬字標音，這能使兩國的讀者在不懂對方語言的情況下也能大致把握菜名發音，加之口味特色的介紹，相信能使讀者在點菜時更加得心應手。
本書可以說具有很強的實用價值。索引部分也很新穎，中國菜按日語五十音圖、日本料理按中文譯名的拼音排序，既可速查菜品，也可作為外語學習的單詞表使用。 另外，本書還從文化視角介紹了中國菜和日本料理的基本特徵、基本分類、節日食品和餐桌禮儀等，菜品介紹中又穿插了許多趣味小知識。本書具有鮮明的知識性，為讀者打開一扇體味飲食文化的窗戶。
目錄
中國美事篇
一、中國料理的の概說
二、中國料理的の分類
三、中國的の行事料理
四、中華料理の
日本美食篇
一、日本料理概述
二、日本料理常見選單
三、日本各地的特色菜
四、日本的中華料理
五、節日民俗菜餚
六、日本料理的基本禮儀
索引
一、中國美食篇索引
二、日本美食篇索引
