中日美食小事典

中日美食小事典是旅遊教育出版社出版的，段繼華編寫的圖書。

基本介紹

• 書名：中日美食小事典
• 作者：段繼華
• 出版社：旅遊教育出版社
• 出版時間：2008-8-1

基本信息

版　次：1頁　數：446字　數：294000印刷時間：2008-8-1開　本：32開紙　張：膠版紙印　次：1I S B N：9787563715640包　裝：平裝

內容簡介

本書主要分為兩大部分：中國美食篇和日本美食篇。其中常見菜品介紹的編排基本上按照餐館裡選單上的分類順序，並儘量使日本料理與中國菜對應起來。除菜名翻譯外，本書給中國菜都附上了拼音和日語片假名標音，日本料理都附上平假名讀音和羅馬字標音，這能使兩國的讀者在不懂對方語言的情況下也能大致把握菜名發音，加之口味特色的介紹，相信能使讀者在點菜時更加得心應手。本書可以說具有很強的實用價值。索引部分也很新穎，中國菜按日語五十音圖、日本料理按中文譯名的拼音排序，既可速查菜品，也可作為外語學習的單詞表使用。 另外，本書還從文化視角介紹了中國菜和日本料理的基本特徵、基本分類、節日食品和餐桌禮儀等，菜品介紹中又穿插了許多趣味小知識。本書具有鮮明的知識性，為讀者打開一扇體味飲食文化的窗戶。

目錄

中國美事篇

一、中國料理的の概說

二、中國料理的の分類

三、中國的の行事料理

四、中華料理の

日本美食篇

一、日本料理概述

二、日本料理常見選單

三、日本各地的特色菜

四、日本的中華料理

五、節日民俗菜餚

六、日本料理的基本禮儀

索引

一、中國美食篇索引

二、日本美食篇索引