中式點心DIY

圖書信息

書名: 中式點心DIY

ISBN: 9787538156485

開本： 16開

定價: 32.00元

內容簡介

其實，製作中式點心並不困難，只要多用點心，材料、器具事前準備齊全，再參考本書控制火候，加上勇於嘗試，相信您製作成功的機率會很大。

不要懷疑自己，在下次宴客的時候，您不妨嘗試做做美味的中式點心，與您的長輩、親朋好友一起來飲茶，一起來分享與懷舊……

編輯推薦

簡易、家常、少量，新手上路嘍。

作者簡介

沈鴻典 ●經歷 1981年入行 1992年參加台灣地區花式蛋糕觀摩賽 1992年赴日本洋果子聯合會觀摩研究 1993年11月～1994年2月赴大陸上海鑽石餅家擔任技術顧問 ●現任民生社區發展協會烘焙講師台北市立南港高中點心社烘焙講師台北市議會烘焙部講師 ●著作創意蛋糕裝飾（中英對照）新手成功烘焙DIY 中式點心DIY 五星級精緻西點蛋糕

圖書目錄

入門篇

材料介紹

器具介紹

紅豆沙餡

綠豆沙餡

麵皮類

基本麵團

面龜

千層糕

奶油球

叉燒包

鮮奶饅頭

螺旋饅頭

綠茶花捲

大理石饅頭

割包

肉湯包

蘭姆饅頭

炸鹹菜包

口袋餅

香蔥比司吉

甜甜圈

油酥皮類

基本油酥皮

綠豆碰

咖喱碰

咖喱餃

老公餅

鴛鴦餅

鴛鴦酥

碰餅

元寶酥

香妃酥

帆船酥

蛋黃酥

牛奶酥

富貴酥

雪酥

金橘酥

五仁酥餅

魷魚酥餅

3Q餅

禮餅

台式喜餅

酥皮類

台式月餅

中式點心DIY

基本介紹

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