中式點心蝦餃

基本介紹

• 中文名：中式點心蝦餃
• 主要食材：澄麵粉，生粉
• 分類：中式，糕點，廣東小吃

用料

材料	用量
澄麵粉	100克
生粉	20克
鹽	小許
豬油	半湯匙
沸水	60克
鮮蝦肉	350克
肥肉粒	100克
胡椒粉、鹽、花生油、糖，雞粉	各適量

做法

1. 澄麵粉，生粉和鹽拌勻
2. 沖入沸水拌成團，加蓋局十分鐘
3. 取出麵團搓至純滑，分若干份，用刀擀薄
4. 包上餡，大火蒸8分鐘即可