中式牛骨高湯是一道由牛骨頭、牛雜、筋肉等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名:中式牛骨高湯
- 主要原料:牛骨頭,牛雜,筋肉
- 是否含防腐劑:否
- 輔料:蔥,老薑,清水
- 調料:鹽
主料 | |
A,牛骨頭5斤:適量 | 牛雜,筋肉1斤:適量 |
B,蔥450公克:適量 | 老薑片150公克:適量 |
清水15公升:適量 | 鹽45公克:適量 |
中式牛骨高湯是一道由牛骨頭、牛雜、筋肉等食材製成的食品。
主料 | |
A,牛骨頭5斤:適量 | 牛雜,筋肉1斤:適量 |
B,蔥450公克:適量 | 老薑片150公克:適量 |
清水15公升:適量 | 鹽45公克:適量 |
(1)中式豬骨高湯:以豬骨、豬肉為主要原材料加工而成的中式高湯。(2)中式牛骨高湯:以牛骨、牛肉為主要原材料加工而成的中式高湯。(3)中式雞骨高湯:以雞骨架、雞肉為主要原材料加工而成的中式高湯。(4)中式野山菌高湯:以...
過多的浮油也一併撈起。4.以一般鍋滷煮至湯汁收乾時,可再加少許清水繼續煮至滿4小時以上,至高湯量達12公升時熄火。5.將作法4鍋里的材料材料過濾,留下來的高湯就是中式牛骨高湯。菜品特色 烹飪簡單 營養價值 營養豐富 ...
清燉牛筋面是以毛肚為主料製作的菜品。材料 毛肚300公克,牛筋300公克,菠菜少許,陽春麵適量,香菜適量,中式牛骨高湯5500cc,A.牛脂50公克,B.姜30公克,大蒜粒50公克,蔥50公克,八角20公克,辣椒20公克,花椒20公克,米酒120cc,白...
蔥香肋條是一道菜,製作原料主要有牛肋條、乾香菇等。材料 牛肋條900公克,乾香菇適量,滷料:15公克,中式牛骨高湯3500cc,蚝油40cc,醬油膏40cc,青蔥35公克,紅蔥頭35公克,肉桂粉8公克,甘草片8公克,蒜末45公克,米酒45cc,鹽15...
仟味是廣州市仟壹生物技術有限公司旗下的調味料品牌,主打中式高湯。仟味實現了中式高湯標準化、工業化生產。公司採用先進的生產技術,嚴格執行ISO22000食品安全管理體系,HACCP食品安全保證體系,國家衛生標準,質量體系完善,致力於為餐飲...
牛腩燉湯頭是牛腩為主料的菜品。材料 牛腩1200公克,毛肚300公克,牛筋300公克,牛脂50公克,中式牛骨高湯5500cc,A.姜30公克,大蒜粒50公克,蔥段50公克,八角20公克,辣椒20公克,花椒20公克,米酒120cc,B.白鬍椒粒40公克,味素30公克...
材料 A.牛里肌肉1000公克,米酒45cc,淡色醬油45cc,玉米粉30公克,香油30cc,B.芥蘭菜80公克,油豆腐400公克,冬粉120公克,C.中式牛骨高湯4500cc,薑絲30公克,蔥絲30公克,辛香料:25公克,香油25cc,白鬍椒粉15g,米酒80cc。...
薑汁牛肉麵是一道美食,由牛里肌肉片、小白菜等原料製作而成。材料 牛里肌肉片180公克,小白菜適量,拉麵適量,中式牛骨高湯1200cc,沾料A:25公克,糖6公克,蚝油5cc,辣油3cc,沾料B:3公克,鹽8公克,薑絲5公克,薑汁5cc,香油...