材料
牛肋條900公克，乾香菇適量，
滷料：15公克，中式
牛骨高湯3500cc，蚝油40cc，
醬油膏40cc，青蔥35公克，
紅蔥頭35公克，肉桂粉8公克，甘草片8公克，蒜末45公克，
米酒45cc，鹽15公克，糖15公克
做法
1.牛肋條洗淨，修剪肋條上多餘的肥油並以廚房紙巾擦乾表層水分，與所有醃料充分拌勻，蓋上保鮮膜放入冰櫃冷藏約2小時至入味；乾香菇以冷水泡軟後去蒂備用。
2.將所有
滷料放入鍋中，以中小火煮至滾沸，放入做法1的牛肋條，與醃料一起滷煮約25分鐘，取出切塊擺盤，再放入作法1的香菇滷煮至再度滾沸即可。
