中國餐飲年鑑

中國餐飲年鑑

《中國餐飲年鑑》是中國商業聯合會主管、中國烹飪協會主辦的餐飲行業史料文獻,《中國餐飲年鑑(2010版)》由“專文”、“綜述”、“地方餐飲業”、“品牌建設”、“專題報告”、“相關產業”、“統計資料”、“政策法規及標準”、“大事記”、“港澳台地區及國際餐飲業”等10個部分組成,總字數達近百萬字。

來到業內以及相關行業的數十位專家學者參與了稿件的撰寫和審校,各省、自治區、直轄市烹飪(餐飲)協會直接參與了編撰工作,並得到了國家有關部門和各地烹飪(餐飲)協會的支持和協助,內容全面、資料準確、整體規範、文字簡練,是全面了解2009~2010年度黨和國家相關方針政策、餐飲及其相關行業發展動向、餐飲經營管理與飲食文化最新研究成果的實用性工具書。

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