中國食品發酵工業研究院釀造微生物套用中心

中國食品發酵工業研究院釀造微生物套用中心隸屬於中國食品發酵工業研究院釀酒工程研究發展部。釀酒工程研究發展部是我國釀酒行業歷史最久、規模最大的研發機構，是我國釀酒工業科技創新和人材培養基地，目前已成為國內許多大型釀酒企業集團的堅強技術後盾和支撐力量，在釀酒行業中具有較高的影響力和號召力。

中國食品發酵工業研究院釀造微生物套用中心近年來在高新技術改造和提升傳統發酵產品領域做了大量的工作，在紅曲產品、釀造原料、新工藝、新技術、新產品、質量控制、關鍵技術、分析檢測、技術標準、清潔生產、節能降耗、綜合利用及成果的工業化實施等諸多方面取得了豐碩成果，多項重大技術在行業內推廣套用。

中國食品發酵工業研究院釀造微生物套用中心擁有一支由教授級高工、高級工程師、博士、碩士等中青年科研骨幹組成的精英團隊，由國內著名釀酒專家組成的“專家委員會”，長期與國內多個重點酒類企業密切合作，創出了一套“技術諮詢+技術開發+技術轉讓+項目聯合申報”院企合作的成功模式。