《中國食品工業標準彙編感官分析方法卷》是2007年中國標準出版社出版的圖書，作者是中國標準出版社第一編輯室。
基本介紹
- 書名：中國食品工業標準彙編感官分析方法卷
- 作者：中國標準出版社第一編輯室
- 出版社：中國標準出版社
- ISBN：9787506645423
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
感官分析技術是近代新興的一門學科和技術，感官分析標準是重要的食品基礎性標準。《中國食品工業標準彙編：感官分析方法卷》由2007年6月底以前發布的感官分析有關標準彙編而成，內容包括基礎標準和分析方法標準、相關標準二部分。本書將幫助讀者解決生產、科研、檢驗、監督等部門缺少標準和標準收集不全的實際困難，指導企業的生產經營。
圖書目錄
一、基礎標準和分析方法標準
GB/T 10220-1988 感官分析方法總論
GB/T 10221-1998 感官分析 術語
GB/T 12310-1990 感官分析方法 成對比較檢驗
GB/T 12311-1990 感官分析方法 三點檢驗
GB/T 12312-1990 感官分析 味覺敏感度的測定
GB/T 12313-1990 感官分析方法 風味剖面檢驗
GB/T 12314-1990 感官分析方法 不能直接感官分析的樣品製備準則
GB/T 12315-1990 感官分析方法 排序法
GB/T 12316-1990 感官分析方法 “A”-“非A”檢驗
GB/T 13868-1992 感官分析——建立感官分析實驗室的一般導則
GB/T 14195-1993 感官分析 選拔與培訓感官分析優選評價員導則
GB/T 15549-1995 感官分析 方法學 檢測和識彆氣味方面評價員的入門和培訓
GB/T 16291-1996 感官分析 專家的選拔、培訓和管理導則
GB/T 16860-1997 感官分析方法 質地剖面檢驗
GB/T 16861-1997 感官分析 通過多元分析方法鑑定和選擇用於建立感官剖面的描述詞
GB/T 17321-1998 感官分析方法 二、三點檢驗
GB/T 19547-2004 感官分析 方法學量值估計法
二、相關標準
GB/T 3358.1-1993 統計學術語 第一部分 一般統計術語
GB/T 3358.2-1993 統計學術語 第二部分 統計質量控制術語
GB/T 3358.3-1993 統計學術語 第三部分 試驗設計術語
