陝西自古出美食。千年美食之都，嘗不盡的秦風秦味。而陝菜，作為中國最古老的菜系之一，集數千年傳統飲食文化於一身，兼收並蓄，技藝超群。而現如今，陝菜這一極具歷史意義及工匠精神的菜系，卻少人問津。
《中國陝菜》是3毛同學與任炟名合作的又一國文風音樂力作。歌詞依然採用國風文敘述文體，通過對中國陝菜的歷史、人文、形式、現狀進行詳盡描述，讓陝菜的文化特點與歌曲的特徵互動融合，大量具有畫面感的菜系描述更是有滋有味，副歌部分同時介紹了葫蘆雞、泡饃、biangbiang面、秦鎮米皮等陝西代表飲食的做法吃法，讓聽眾直觀的感受到陝菜的鹹、鮮、酸、辣、香。
音樂風格則通過現代的電子音樂與古典元素相結合的方式，尋求碰撞出新的火花，有充滿時代感的RAP，也有風靡三秦千年的秦腔花臉高腔，配器上融合了二胡、司鼓、手鑼等極富陝西代表的民族器樂，整首歌曲明明是可以以完美、時尚的創意為賣點，卻偏偏還用無懈可擊的品質來詮釋秦川大地上千年的飲食文化。
這首音樂作品與王慶喜老師的《中國陝菜》一書相呼應，是為了宣揚秦地千年飲食文化應運而生的，也符合了國文風弘揚中華傳統文化、製造樂壇新動力的創作宗旨！
基本介紹
- 中文名稱：中國陝菜
- 所屬專輯：中國陝菜
- 歌曲時長：3：35
- 發行時間：2016 05 31
- 歌曲原唱：任炟名
- 填詞：3毛同學
- 譜曲：任炟名
- 編曲：任炟名
- 音樂風格：國文風，說唱
- 歌曲語言：國語，方言
中國陝菜
詞：3毛同學
曲：任炟名
編曲：任炟名
陝菜文化浩瀚如煙
秦地飲食文化
無法考究源於哪個朝代
但西周八珍早在
三千多年前就有記載
囊括了鹹鮮酸辣香烹飪
技法自成一派
刀工細膩雕花切絲
美得讓人不忍動筷
陝菜按地域分為
三個地方風味
陝南細膩陝北的粗獷
和關中的寬厚
主要烹調技法有
煨氽溫拌蒸烀熗
辣子和醋
才真正是老陝們的真愛
本味篇記錄秦地
最早的烹飪理論
隋唐食業已是 淆旅重疊
燔炙滿案
酒肆鱗次櫛比
可立辦三五百人之饌
僅韋巨源的燒尾宴
就留下菜品五十八款
陝菜文化
秦地飲食文化橫跨了中國歷史的
周秦漢唐
浩瀚如煙
廣博的內涵亦是中國飲食文化的
發源濫觴
三百道菜
在中華傳統哲學思想規範下延續
只窺一 斑
老子道 治大國若烹小鮮
闡明了政治與烹飪的立場
葫蘆雞用的是三爻村的倭倭雞
分為清煮 蒸籠 油炸三道工序
另有小碟 花椒鹽佐食
皮酥肉嫩 香爛味醇
風靡三秦大地
Biang biang面
揉抻甩扯等步驟造制
面寬而厚 如褲腰帶 被天下所知
口感勁道 加入各色臊子
Biang字入選中國筆畫 最多的漢字
今日陝菜繼承發揚了傳統優良技藝
秦地飲食人才輩出
美食薈萃 名饌雲集
仿唐菜使失傳多年的
古代珍饈重放異彩
長安八景宴
把美食美景溶為一體
更有學者為陝菜文化進行收集整理
讓千年秦川 美食書
以正名傳以帛句
漫步在
飄著濃郁湯汁味道的北院門裡
期待品嘗新時代里
千年古都的廚藝
陝菜文化
秦地飲食文化橫跨了中國歷史的
周秦漢唐
浩瀚如煙
廣博的內涵亦是中國飲食文化的
發源濫觴
三百道菜
在中華傳統哲學思想規範下延續
只窺一斑
老子道 治大國若烹小鮮
闡明了政治與烹飪的立場
泡饃特點之一就是料重味重
歷史悠久 香氣誘人 肉爛湯濃
用優質骨 肉配花椒等調料
入鍋煮至 酥爛湯濃 作以備用
秦鎮米皮選用一種秈米製成
製作工序分為泡米磨漿和水汽蒸
拌上特製的辣椒油 醋和鹽
吃來筋薄細軟 看來紅通通
秦腔不唱吼起來 吼起來
中國陝菜 絢爛色彩
彩彩彩彩 彩彩陝菜
中國陝菜 精美形態
態態態態 中國陝菜
