男，漢族，1955年生，陝西西安人，中國烹飪大師，陝菜大師，陝西省第一批非物質文化遺產項目代表性傳承人（陝菜和陝西風味小吃製作技藝），西安市勞動模範，西安飯莊餐飲總監。
基本介紹
- 中文名：常駒成
- 國籍：中國
- 民族：漢
- 出生地：陝西西安
- 出生日期：1955.6
- 職業：廚師
- 主要成就：中國烹飪大師
中華廚王
陝西餐飲廚藝大師
西安市勞動模範
陝西省第一批非物質文化遺產項目代表性傳承人 - 代表作品：溫拌腰絲、飄香漿水魚、陝菜糟香燕，盛唐皇宴、長安八景宴等。
常駒成，從事餐飲行業40多年，廚藝功底紮實，擅長爐灶，精於刀工。他大膽打破地域界限，善於創新，廣泛用料，在保持傳統陝菜特色的同時，為陝菜注入更多的文化元素，代表作有大唐水盆魚翅、牡丹腰絲、飄香漿水魚、陝菜糟香燕、秦椒鮑魚等。他領銜製作的長安八景宴榮獲“金廚獎”、“中國名宴”及“國際質量金獎”等榮譽。2013年應邀做客中央電視台CCTV-4《城市一對一》節目。
陝西省第一批非物質文化遺產項目代表性傳承人（陝菜和陝西風味小吃製作技藝）；2005年被評為西安市勞動模範；西安市職工經濟技術創新能手；首屆“中國美食節”大賽冷拼類金獎1枚、第十二屆全國廚師節、第三屆中國美食節暨首屆國際美食展，銀獎1枚。
