《中國農業百科全書》是1998年12月出版的圖書，作者是中國農業百科全書總編輯委員會茶業卷編輯委員會。本書以匯總農、林、牧、漁各業自然再生產和經濟再生產的知識為基本內容，在概述基礎理論的同時，重視套用技術的介紹，具有一定的專業深度和實用性。
基本介紹
內容提要,編撰,特點,
內容提要
中國農業歷史悠久，農業科學知識的積累源遠流長。中國歷代刊行的許多農學著作是中華民族文化寶庫的重要組成部分。北魏賈思勰的<齊民要術>， 明代徐光啟的<農政全書>， 被譽為中國古代的農業百科全書，至今為國內外學者所珍視。到了現代，由於科學技術突飛猛進，農業生產迅速發展，農業科學已發展成為多學科構成的綜合體系。面向現代化，面向世界，編纂出版具有現代意義的《中國農業百科全書》，把農業各學科的知識準確而簡明地提供給讀者，是學術界和廣大讀者的共同願望。
中國農業經濟已在向專業化、商品化、現代化轉變。現代農業的基本特點，是廣泛地運用先進的科學技術和經營管理方法，以加速農業的全面發展。為了逐步實現農業現代化，需要加速發展農業科學研究和教育事業，培養眾多的農業科學技術人材，向廣大農民普及農業科學技術知識：需要運用現代農業科學原理整理歷代農學遺產、總結農業生產實踐經驗；需要吸收和引進國外先進的科學技術。因此，編撰出版一部全面而扼要地介紹人類現有農業科學技術知識的大型工具書，是建設社會主義現代化農業的迫切需要。
《中國農業百科全書》它的主要讀者是農業科學技術工作者、農業大專院校師生、具有高中或相當高中文化程度以上的農業幹部和農民。這部專業性百科全書，以條目的形式介紹知識和提供相應的資料，每個條目是一個獨立的知識主題；不僅具有一般工具書檢索方便、查閱容易的特點，而且由淺入深地介紹知識，有助於讀者向知識的深度和廣度探索。
《中國農業百科全書》以農業各學科的知識體系為基礎設卷，計畫出30卷左右，按分卷陸續出版；標示卷名，不列卷次，同一學科或專業設兩卷以上者，則註明上、中、下。採取這種設卷方式，便於讀者按需要購買，也便於分卷編撰出版。
編撰
1980年初，國家農業委員會決定編撰出版《中國農業百科全書》， 開始進行籌備工作；1981年6月成立了編撰出版領導小組和總編輯委員會，負責領導和指導編撰出版工作，並責成農業出版社設立中國農業百科全書編輯部，從事具體工作。1982年，國家農業委員會撤銷後，全書編撰出版工作由農牧漁業部主管，與林業部、水利電力部、機械工業部、國家氣象局等有關部局協作，保證了工作的順利進行。
《中國農業百科全書》， 以馬克思主義、毛澤東思想為指導，以農業各學科的知識體系為基礎，組織農業科學界和有關部門的專業工作者進行撰稿、審稿；發揚學術民主，堅持實事求是的科學態度，講求書稿質量，貫徹百科體例，使其具有中國特色和風格。
《中國農業百科全書》的編撰出版，是中國農業科學事業的一項基本建設。在編撰過程中，得到有關高等院校、科研單位及生產部門的大力支持，並得到國家有關領導部門和有關學會的熱情關懷、指導，在此謹致誠摯的謝意。編撰這樣大型的專業百科全書，我們缺乏經驗，書中疏漏之處，懇請讀者批評指正，以便再版時修訂。中國農業百科全書編輯部。
特點
一 全書以農業各學科知識體系為基礎設卷。卷由條目組成。
二 條目按條題第一個字的漢語拼音字母順序排列。第一字同音時，按陰平、陽平、上聲、去聲的聲調順序排列；同音同調時，按筆畫的多少排列；音、調、筆畫數相同時，按起筆筆形順序排列。第一個字相同時，按第二字的音、調、筆畫數和起筆形順序排列，余類推。條題由拉丁字母、俄文字母、希臘字母或數碼開頭的，排在末尾。
三 絕大多數條題後附有對應的英文。
四 各卷正文前設本卷條目的分類目錄，供讀者了解內容全貌或查閱一個分支或一個大主題的有關條目之用。為了保持學科或分支學科體系的完整並便於檢索，有些條目可能在幾個分類標題下出現。
五 有些條目的釋義後附有參考書目，供讀者選讀。
六 一個條目的內容涉及到其他條目，需由其他條目釋文補充的，採用“參見”方式。所參見的條題在本釋文中出現的，用黑體字排印，所參見條題未在本條釋文中出現的，另加“見”字標出。
七 條目釋文中出現的外國人名、地名、外國組織機構名，一般用漢語譯名，後附原文。
八 一部分條目在釋文中配有必要的插圖。彩色圖片按內容分類編成若干帖插頁，順序插入卷中。
九 正文書眉標明雙頁碼第一個條目及單碼頁最後一個條目第一個字的漢語拼音和漢字。
十 各卷正文後均附有該卷全部條目的漢字筆畫索引、外文索引和內容索引。
十一 本書所用科學技術名詞以各學科的有關部門審定的為準，未經審定或尚未統一的，從習慣。地名以中國地名委員會審定的為準，常見的別名必要時加括弧注出。
