動物學史
名稱來源
鱸魚,初見於《
後漢書·左慈傳》。
李時珍對鱸魚的描述:“黑色曰盧;此魚白質黑章,故名。”在體兩側的背緣常有黑色斑點,好像穿了一件花衣裳,故稱為花鱸。
分類爭議
傳統觀點認為,花鱸屬於
狼鱸科(Moronidae)日本真鱸屬(
Lateolabrax)。
狼鱸科又名夢鱸科,為輻鰭魚綱真鱸形系地位未定(或傳統分類鱸形目)的其中一個科。依2017年《硬骨魚支序分類法》,𬶮科(Sillaginidae)是狼鱸科的姐妹群。
狼鱸科分類存在爭議,依據Nelson(2006)分為3屬,包括狼鱸屬(Morone,也稱為夢鱸屬)、舌齒鱸屬(Dicentrarchus)和日本真鱸屬(Lateolabrax)。其中,日本真鱸屬有2種,分布於亞洲,但一些學者認為應將日本真鱸屬獨立於一科,稱為花鱸科(Lateolabracidae),屬於擬金眼鯛目(Pempheriformes)。
後來,普遍認為花鱸屬於
鱸形目(Perciformes)鱸亞目花鱸科(Lateolabracidae)
花鱸屬(
Lateolabrax),然而也有部分分類將其歸入狼鱸科(Moronidae)。
形態特徵
背鰭Ⅻ-Ⅰ-13,略分離;
臀鰭Ⅲ-7~8;
胸鰭Ⅱ-15~16;
腹鰭Ⅰ-5;
尾鰭Ⅵ-15-Ⅴ~Ⅵ。
側線鱗 70~80。
鰓耙外行7~8+15~16,內行6~7+12。
椎骨16+19。
體長161~197.3毫米。體長梭狀。中等側扁,吻較長,尖而突出;略呈紡錘形;前背鰭始點處體最高;體長為體高3.7~4.2倍, 為頭長3.1~3.2倍,為尾部長2.9~3倍。頭亦側扁;頭長為吻長3.8~3.9倍,為眼徑5.2倍,為眼間隔寬49~5.1倍,為口寬2.1~2.3倍。吻鈍短。眼位於側中線上方和頭正中點稍前方。眼間隔平坦,中央微凸。前、後鼻孔緊互鄰,前鼻孔距眼較距吻端近。口大,前位,下頜較上頜略長,有輔頜骨。前上頜骨能伸縮。上頜骨前端細;後端寬截形且外露,達眼中部下方。兩頷、
犁骨與
齶骨有短絨狀牙群。舌圓、薄、游離。前鰓蓋骨後緣鋸齒狀,角處及下緣有4個輻狀棘。鰓孔大,側位,達眼後半部下方。鰓膜略連,不連鰓峽。鰓膜條骨7。有
假鰓。鰓耙細長,最長的長於鰓絲,內行小突起狀。角舌骨上緣有一深凹刻。腰帶骨後腋突長大於寬。肛門位於臀鰭始點稍前方。前蓋骨後緣有鋸齒;身體背部青灰色,腹部灰白色;體側在側線以上及背鰭上散布黑色斑點。長體被鱗,不易脫落。
除口部與頭腹側外均被小櫛鱗。模鱗長方形,後端稍圓凸且有椎狀櫛刺,鱗心距前端約為至後端3倍,向前約有6條輻狀紋。背鰭基、臀鰭基有低鱗鞘。側線1條,完整,前方高到尾柄為側中位。
背鰭2,鰭基略連。前背鰭始於胸鰭始點略後方;第Ⅳ~V
鰭棘最長,頭長為其長2.3~2.7倍;後背鰭短,背緣斜形,頭長為第3鰭條長2.2~2.5倍。臀鰭第2鰭棘最粗長,頭長為其長2.4~2.5倍;第1鰭條最長,頭長約為其長2倍。胸鰭側下位,圓刀狀,頭長為第5~6鰭條長1.9~2.1倍,約達第7~8背鰭棘下方。腹鰭胸位,比胸鰭基位置稍靠後,左、右鰭間距約等於1眼徑;頭長為第l腹鰭條長1.8~1.9倍,遠不達肛門。尾鰭鈍叉狀,微凹。各鰭灰白色或灰黑色,背鰭條部後緣黑色;尾鰭淺叉形,邊緣黑色。
鮮魚背側灰綠褐色,稀疏散有不大於瞳孔的黑斑;向下色漸淡,腹側白色。奇鰭灰黃色;背鰭有黑斑且上緣灰黑色。偶鰭淡黃色。虹彩肌灰色,內緣銀色或黃色。
腹膜白色。胃發達。無幽門盲囊。腸有2個折彎,體長為腸長1.4倍。鰾圓錐狀,前端鈍圓而後端尖。
近種區別
| 花鱸 | |
---|
特徵 | 身體延長,側扁,略呈紡錘形;吻較長,尖而突出;下頜比上頜突出,前蓋骨後緣有鋸齒;身體背部青灰色,腹部灰白色;體側在側線以上及背鰭上散布黑色斑點 | 體側扁,略呈卵圓形,特徵是頭部具黃色放射狀細紋。雌魚體為粉紅色,雄魚為鮮紅色,近背部鱗片皆具黃色緣,尾鰭叉形 |
---|
圖片 | | |
---|
生活習性
花鱸是近岸淺海魚類,性情兇猛,能在淺水及河口中生活。
渤海的花鱸每年3月下旬至4月游到近岸及河口索餌,產卵後則到較深水域的海區越冬。孵出的幼魚在海區越冬,翌年春天幼魚成群進入河口、內灣及近岸。在自然水域中。花鱸攝食以吞食活體動物為主。故屬於肉食性魚類。花鱸攝食的種類很多,其中以游泳動物為主,故也稱為游泳動物食性的魚類。花鱸攝食種類在一年之內有明顯的季節變化,甚至各月之間的變化也非常明顯。花鱸性兇猛,攝食小魚、甲殼動物等。成魚和幼魚的食物組成有很大差異。早期的幼魚以浮遊動物為食,食性轉變後以小蝦、小魚和等足類為食,成魚食物組成中主要是魚,其次是蝦。
分布範圍
花鱸分布於西北太平洋,北海道、符拉迪沃斯托克(海參崴)、朝鮮到雷州半島以西。中國沿海及各大通海江河均有分布,主要產地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地。在黃海流域僅見於濟南以東黃河下游,沿長江曾見於江西省九江。
繁殖方式
花鱸的雌魚少數3齡性成熟,大部分4齡性成熟,平均懷卵量為768432粒。雌、雄比例為1.03:1。產卵期是9月中旬至11月,卵是浮性卵。產卵地點是河口相鄰海區的近岸。花鱸是暖溫性底層魚類,常溯河洄游到淡水水域覓食,秋末到河口產卵,冬季回到近海。
養殖技術
池塘條件
成魚養殖池塘面積不宜過大,以1~5畝為宜,沙壤土底質,淤泥較少,池底平坦,略向排水口傾斜,水深1.5米,排灌水系統完善,水源充足、清新、無污染,水質良好。池塘經乾塘暴曬,在放養前10~15天放水10厘米左右,每畝用生石灰80~100千克,隔天另加漂白粉5千克,化水全池潑灑。
餌料投餵
花鱸掠食性強,可用
魚糜或冰鮮小雜魚、野雜魚肉塊餵養,經過馴化可投餵配合顆粒飼料。投料之前先潑澆幾下水,以形成條件反射,再投以顆粒飼料,經過數次調馴,只要聽到潑水聲花鱸就會群游而至取食。選擇位置居中地方,用竹、木跳板伸入池中水面,距池岸6~7米,搭設投餌點,這樣的投餌點餌料投撒面積大,魚攝食時不易渾水,而且可容納較多的魚均勻攝食。日投餌量在前期魚體較小時,可按魚體重8%~15%投喂,每天3~5次,後期隨魚體長大,可按魚體重的3%~5%投喂,日投2次,投餌量應根據魚攝食情況和生長情況及時調整。根據花鱸不喜強光的習性,日出和日落時,攝食旺盛,中午幾乎不攝食,所以應注意早晚2次投餵。投時應掌握“慢、快、慢”的原則,開始時少投,將魚引誘聚集後再快投,並及時擴大投餌面積,使魚群均勻吃飽,等魚快吃飽,搶食不激烈後再少投,一直餵到多數魚離開投餌點為止。一般每次投餵時間在30分鐘左右,防止餌料沉底浪費並污染水體。
苗种放養
花鱸苗種經淡化處理,培育成體長達10厘米左右,放入池塘進行成魚養殖,成活率高。放養規格力求整齊,以免相互殘食,放養密度以每畝1000~1500尾為宜,同時搭配養殖大規格
鱅魚種40尾、
鰱魚種20尾及
彭澤鯽200尾,以充分利用水體,調節水質,增加產量。
水質調節
花鱸屬底棲性魚類,喜歡在清潔、溶氧量較高(4~6毫克/升)、透明度在30~40厘米的水體中生活。在成魚養殖過程中,應根據水色和透明度靈活及時加注新水。前期,由於魚小,溫度低,水質容易控制,加水、換水周期可長一些。隨著魚體的生長和魚塘生物量增加,應做到勤
巡塘,經常注入新水,合理使用增氧機增氧。9~10月溫度適宜,是花鱸快速育肥階段,不可忽視水質調節。
捕撈
花鱸極易捕撈,池塘中養殖的花鱸經1~2次拉網可以捕獲90%以上的成魚。但需注意兩點:一是在拉網捕撈前應停止投餌1天,因為飽食的魚胃容量大,被其他魚衝撞後,極易引起受傷;二是花鱸性兇猛,拉網時由於驚嚇也易產生碰傷及相互刺傷。故拉網時儘量選擇網目較小的網捕魚,按量取魚,儘量不整池拉網。起網時做到網不離水,分段在網中不離水取魚,這樣可使未銷售的商或被采捕的商品魚少受損傷。拉過網的池塘,應該進行1次以預防
水霉病為主的水體消毒。
保護現狀
主要價值
食用
花鱸肉嫩味美,其肉常做成生魚片,餘下部分則可燉湯,向來是上等的食用魚類。除鮮銷外還可以製成鹹乾品。
花鱸自古為中國人民所喜食。宋
范仲淹(989-1052)詩云:“江上往來人,但愛鱸魚美。”
藥用
花鱸魚肉鮮嫩,營養豐富,滋補強身,並具藥用價值。花鱸的鰓、肉都可入藥。其鰓性味甘、平,有止咳化痰之功效,可用以治療小兒
百日咳。其肉性味甘、溫,有健脾益氣之功效,常用於治療慢性胃痛、脾虛泄瀉、小兒
疳積、消化不良、消瘦等症;若手術後食用還能促進傷口生肌癒合。
明李時珍:“補五臟,益筋骨,治水氣,多食宜人。作鱸尤良。曝乾甚香美,安胎補中,作膾尤佳。”
花鱸性味甘、平,具有益脾胃,補肝腎,健筋骨,安胎之功效;適合
慢性胃痛、脾虛泄瀉、消化不良、消瘦及胎動不安者食用。
經濟價值
花鱸是次要經濟魚類,是近海重要漁業對象,其魚肉鮮嫩,除鮮銷外還可製成鹹乾品。