中國特色美食協會

中國特色美食協會簡介

由從事特色美食研究、特色美食業經營、管理與特色烹飪技藝、餐廳服務、特色飲食文化的企事業單位、各地方行業組織、社會團體和特色美食經營管理者、專家、學者、廚師、服務人員等自願組成的特色美食行業全國性的跨部門、跨所有制的行業組織。

協會成立以來，在政府部門、廣大會員和各省市特色美食行業協會的支持配合下，積極開展行業組織、行業自律、資源整合、企業維權、商業協調、國際交流、人才培訓等方面的工作，為社會、政府、會員和企業服務，對促進行業進步與發展起到了積極的作用。

開展行業服務

協會接受政府委託，起草制訂了《國際註冊特色美食技師評定條件》、《具有特色連鎖經營單位管理規範》、《全國特色餐廳規範條件》《全國美食名店特色招牌菜品評定辦法》等相關的國家行業標準。同時，通過開展行業與市場調研，積極向政府部門反映行業情況，提出政策建議，制定行業發展指導意見與規劃，幫助企業解決實際困難，加強行業指導和服務工作，組織開展"中華特色美食名店"等特色美食品牌認定工作，充分發揮了行業組織和橋樑的作用。為特色美食業發展創造良好的經營環境。

開展培訓服務

協會擁有眾多國內外資深教授和業界專家隊伍，與國際執業認證協會、勞動和社會保障部、教育部高等教育自學考試委員會等政府職能部門，清華大學、北京大學，中國人民大學等國內外著名院校緊密合作，舉辦各種職業認證和專業培訓，同時我們與國內資深教授、業內專家學者和企業精英一起編著業界專業書籍、教材，提供各類國家權威培訓、特色美食業優質管理模式研修、特色美食業前沿論壇和國際交流互訪活動等。

開展技術服務

協會堅持“繼承、創新、服務、權威”的方針，多年來為挖掘特色美食品牌，弘揚中華特色美食文化的方面做出了積極貢獻。協會聯合有關單位每五年舉辦一屆的“全國特色美食技師大賽”成為我國特色美食與烹飪界最具影響力的重大賽事，主辦的行業刊物和電視美食烹飪擂台賽、各類特色美食節等活動對加強技藝交流、促進創新發展、開拓繁榮市場和帶動地方經濟等具有重要作用。

開展信息服務

協會通過《特色美食天下》雜誌、《中國特色美食》等會刊和網路資源為會員、為行業提供最及時和全面的信息交流服務。協會的網站——中國特色特色美食協會網旨在建成中國特色美食業的網路信息平台，為特色美食行業同仁提供竭誠的服務，展示中華特色美食的時代特徵，加強業內信息溝通，傳播特色美食製作的科學知識，推廣品牌行銷經驗。

開展對外交流服務

協會自1999年成立以來，與世界上多個國家和地區的特色美食與特色美食技師組織建立了廣泛的聯繫和良好的合作。協會每年組織國內特色美食技師及特色美食企業負責人和相關人員到美食業已開發國家考察交流，引進國外先進的特色美食管理經驗與烹飪技術，提高國內特色美食企業的競爭力。同時，協會還與世界各地的中餐行業組織保持密切的聯繫，通過組織各種形式的行業交流和技術交流，不斷弘揚中華特色美食文化，提高中餐在世界的地位和影響，為中國特色美食走向世界而努力。

中國特色美食協會

基本介紹