基本介紹
- 中文名：世界美食大師協會
- 成立：1976年
- 總部：美國華盛頓
- 會旨：促進美食行業在全球健康發展
職能,機構活動,機構發展,中國區秘書處,
職能
世界美食大師協會旨在促進美食行業在全球健康、有序地發展。作為世界性行業自律組織，其職責為代表全球美食有關單位的權益，透過集結各方經驗及資源，尋找、收集和交流有關國際規則、立法及其它共同關注的重要事項的資料，並鼓勵美食大師緊密聯絡，保護消費者的合法利益。1994年，其制定的《美食大師標準》獲各國美食有關協會一致通過，已被廣泛納入各國的行業守則中加以實施。 其協會頒發的《世界美食大師》是烹飪界以及美食界最高榮譽。
機構活動
世界美食大師協會每3年舉行一次世界美食大師文化節，總結從事美食行業的經驗，規範飲食業製作的方式，商討美食行業的發展，完美食行業的組織，並授予一批《世界美食大師》人物。
機構發展
目前，世界美食大師協會在全球已發展到180多個國家和地區，飲食行業涵蓋許多領域，截止到2005年10月，獲得美食大師資格的廚師近5,400萬人。但是獲得《世界美食大師》權威榮譽的僅僅全世界只有128人。申請《世界美食大師》要求有從事20年以上美食行業，為美食行業做出10件有代表性的貢獻，國家級電視採訪報導過的事跡，2010年，加布里埃爾·克羅伊特、羅蘭·特雷托、維韋克·辛格、吉井隆一、讓·喬治·克萊恩等名廚通過CCTV10《人物》欄目專訪，世界美食大師協會授予五位名廚為《世界美食大師》權威榮譽。
中國區秘書處
世界美食大師協會中國區秘書處由中華人民共和國廚師網全權處理協會事宜，其中包括中國區活動事宜，中國區《世界美食大師》咨格審核等。
