湘菜的烹飪技藝源遠流長,繼承和發揚湘菜的優良傳統,是振興和發展湘菜的重要前提。
內容簡介
目錄
二、水產菜
三、禽蛋菜
四、海味菜
五、植物菜
六、其他菜
湘菜的烹飪技藝源遠流長,繼承和發揚湘菜的優良傳統,是振興和發展湘菜的重要前提。
中國湘菜湘點--創新菜內容簡介 編輯 湘菜的烹飪技藝源遠流長,繼承和發揚湘菜的優良傳統,是振興和發展湘菜的重要前提。本書共整理370多個創新菜,這些菜經過實踐...
參與了有關教材的編寫工作,對湘菜的繼承、創新和發展作出了貢獻。中國湘菜湘點家常菜目錄 編輯 一、肉菜1.走油豆豉扣肉2.鹽菜扣肉...
《中國湘菜湘點地方菜》是湖南科學技術出版社出版的圖書,作者是林世德。本書涵蓋岳陽水產菜、益陽筍子菜、常德缽子菜、張家界野生菌菜、湘西酸味菜、懷化麻鴨菜、...
《中國湘菜湘點--麵點》是2000年6月1日湖南科學技術出版社出版的圖書,作者是張力行、湖南省烹飪協會、湖南省接待服務協會。...
《風味小吃-中國湘菜湘點》是2000年湖南科學技術出版社出版的圖書,作者是許菊支。...... 《風味小吃-中國湘菜湘點》是2000年湖南科學技術出版社出版的圖書,作者是...
《麵點-中國湘菜湘點》是2000年湖南科學技術出版社出版的圖書,作者是張力行。...... 《麵點-中國湘菜湘點》是2000年湖南科學技術出版社出版的圖書,作者是張力行。...
《湘菜精粹》、《中國湘菜湘點——風味小吃》、《中華名廚許菊雲烹飪藝術》;製作...《湘菜精品》是正確貫徹“繼承、發揚、開拓、創新”發展烹飪事業方針的產物。匯集...
上世紀湖南科學技術出版社出版的《中國湘菜湘點》,記錄的是湘菜的傳統之味:那么,這套《中國湘菜,經典湘菜》則體現了當代經典湘菜的時尚之味、創新之味。《中國...
參與了有關教材的編寫工作,對湘菜的繼承、創新和發展作出了貢獻。家常菜:中國湘菜湘點內容簡介 編輯 本冊分為:肉菜、水產菜、禽蛋菜、植物菜、豆製品菜五部分,...
如何在新世紀創新並發展新潮湘菜湘點,是我們面對的新課題,在繼承中創新發展湘菜...《甜品湘點》六冊,收集整理了300多款菜品和部分點心,意在為中國的烹飪事業盡...