《中國果樹科學與實踐：杏》是2015年陝西科學技術出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：中國果樹科學與實踐：杏
- 作者：張加延主編
- 出版社：陝西科學技術出版社
- 出版時間：2015年6月1日
- 頁數：280 頁
- 開本：16 開
- 裝幀：精裝
- ISBN：9787536964471
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《中國果樹科學與實踐 杏》以杏產業技術為主線，針對我國產業發展中存在的重要技術問題，梳理、確定了若干主題，按照“總結過去、分析現狀、著眼未來”的基本思路，以套用性研究層面的重要成果和生產實踐經驗為主要論述內容，在對技術發展演變過程回顧總結的基礎上，著重對近年來的技術成就和經驗教訓進行歸納總結，提出未來技術發展趨勢。
圖書目錄
第一章 我國杏產業發展概論
第一節 我國杏栽培簡歷
一、原始自食性零星馴化種植時期
二、當代商品性小規模栽培時期
第二節 我國杏產業的現狀、存在的問題及對策
一、生產現狀
二、與先進國家的差距
三、我國杏產業發展存在的制約因素
四、發展對策
第三節 區域布局與優勢區域發展戰略
一、"三北"西部產區
二、"三北"中部產區
三、"三北"東部產區
四、南方產區
第四節 我國仁用杏產業發展展望
一、我國仁用杏市場供求現狀及對策
二、美國加州杏仁商會
三、組建產業商會的構想
第二章 我國杏屬種質資源的研究
第一節 杏的起源、演化與傳播
一、中國是杏最古老的起源中心
二、杏屬各種的演化與評價
三、中國杏資源的傳播
第二節 我國杏屬植物的種群類型
一、我國杏屬分種檢索表
二、杏屬各植物種的主要特徵與特性
第三節 我國杏屬種質資源的地理分布
一、華北溫帶杏區
二、西北乾旱帶杏區
三、東北寒帶杏區
四、熱帶-亞熱帶杏區
五、西南高原杏區
第四節 杏屬資源的研究與利用
一、資源的考察與收集
二、優異種質資源篩選
三、種質創新與遺傳評價
四、杏遠緣雜交胚搶救體系的建立
第五節 杏的分子生物學研究進展
一、國外杏自交不親和性的研究進展
二、我國杏自交不親和性的研究
三、李屬果樹S等位基因的進化
四、杏花凌寒綻放的基因揭示
五、杏品種"分子身份證"的確定方法
第三章 資源與品種的篩選、套用及改良
第一節 優異種質資源篩選與評價
一、篩選方法與評價標準
二、優異種質資源
第二節 栽培品種套用的現狀、問題與對策
一、栽培品種套用現狀
二、栽培品種套用中的主要問題
三、應對策略
第三節 主要優良品種
一、固有地方優良品種
二、新選育的優良品種
三、引進的優良品種
第四章 建園與樹體管理技術
第一節 乾旱與半乾旱地區建園
一、節水建園整地
二、抗旱直根苗建園
三、乾旱地區的幼樹越冬保護
第二節 杏樹整形與修剪
一、我國杏樹常見樹形與修剪技術
二、國外適宜機械化管理的樹形與修剪方法
第三節 生長與結果的調控
一、農藝技術調控
二、利用植物生長調節劑調控
第五章 花果管理
第一節 晚霜的預報與防霜凍措施
一、杏樹抗晚霜為害的臨界值
二、杏園花期晚霜凍害的科學預報
三、防霜凍措施
四、國外果園防霜措施簡介
第二節 保花護果
一、選擇和配置授粉品種
二、人工輔助授粉
三、花期放蜂授粉
四、套用植物生長調節劑
五、防止裂果的實用技術
第三節 疏花疏果
一、人工疏花疏果
二、化學疏花疏果
第六章 杏園土肥水管理
第一節 土壤改良
一、基本方法
二、針對不同土壤類型的改良方法
第二節 土壤管理制度
一、清耕制
二、間作制
三、覆草制
四、生草制
第三節 施肥
一、目前果樹施肥中存在的主要問題
二、營養診斷
三、氮、磷、鉀供給量的確定
四、肥料選擇
五、有機肥與化肥的搭配
六、施肥時間與肥料分配
七、施肥方法
八、葉面噴肥
第四節 灌水
一、適宜的土壤含水量和土壤水分調節
二、灌溉時間和灌溉量
三、節水灌溉
四、西部乾旱地區的集雨措施
第七章 杏園管理機械裝備與套用
第一節 我國杏園機械化管理的現狀與未來
一、制約我國果園機械化管理的因素
二、我國果園管理機械套用的趨勢與措施
第二節 果園管理的機械與設備
一、苗木種植機械
二、植保機械
三、除草機械
四、修剪與碎枝機械
五、施肥機械
六、灌溉機械與設備
七、防霜設施
八、採收機械
九、果實分級處理機械設備
第八章 鮮杏的周年供應
第一節 利用自然因素延長果實供應期
一、利用品種成熟期差異
二、利用南北緯度差異
三、利用海拔高度差異
第二節 利用設施栽培填補市場空缺
一、我國果樹設施栽培的歷史
二、我國果樹設施結構的研究進展
三、內保溫組裝式溫室的創新
第三節 杏樹設施栽培的技術要點
一、促早栽培
二、延遲栽培
三、盆樹移動控溫栽培
四、台式基質栽培
五、CO2氣肥施用技術
第四節 未來果樹設施栽培技術的改進
一、限根基質栽培
二、調光、促早、防蟲栽培
三、蒸騰凝結灌溉
四、雷電增氮
第五節 套用貯藏保鮮技術延長供應期
一、適時採收
二、采後處理
三、貯藏保鮮
第九章 有害生物防控
第一節 主要害蟲
一、杏仁蜂
二、桃紅頸天牛
三、杏樹小蠹蟲
四、介殼蟲
五、杏象甲
六、其他害蟲
第二節 主要病害
一、流膠病
二、杏疔病
三、杏葉焦邊病
四、瘡痂病
第三節 鼠、兔、鳥害防治技術
一、鼠害
二、兔害
三、烏害
第四節 病蟲害的綜合防治
一、病蟲害綜合防治成效顯著
二、病蟲害防治存在的問題
三、對杏樹病蟲害綜合防治的展望
第十章 加工增值技術與食品安全
第一節 杏的營養成分與加工增值效益
一、杏肉的營養成分
二、杏仁的營養成分
三、加工增值效益
第二節 杏汁飲料加工工藝與安全保障體系
一、我國杏汁飲料的生產現狀與未來
二、杏汁飲料
三、李與杏仁蛋白複合飲料
第三節 酒與醋類的加工工藝與安全保障體系
一、杏酒
二、杏與沙棗複合果醋
第四節 杏脯與蜜餞類的加工工藝及安全保障體系
一、國際市場杏脯（乾）貿易與潛力
二、杏脯與蜜餞類
第五節 杏仁與杏仁油的加工利用
一、杏仁露飲料
二、杏仁罐頭
三、杏仁粉
四、杏仁霜
五、杏仁酪與瓊脂杏仁豆腐
六、杏仁油
七、脫衣杏仁
八、杏仁油化妝品
九、苦杏仁深加工利用的研究
第六節 杏殼活性炭的套用與加工
一、杏殼活性炭的質量與套用領域
二、杏殼活性炭的生產與利用現狀
三、杏殼活性炭的生產工藝
四、杏殼活性炭活化爐的改進
五、中國活性炭之都——平泉縣
第十一章 觀賞杏及杏文化
第一節 杏花的觀賞價值
一、我國人民對杏花的喜愛
二、缺梅的遺憾
三、"類梅花"
第二節 觀賞杏資源的研究與利用
一、觀賞杏的古籍記載
二、現代觀賞杏資源的挖掘與創新
三、觀光採摘杏園
第三節 杏文化拾零
索引
