中國揚州淮揚菜之鄉美食文化節是江蘇省揚州市的文化節日。
基本介紹
- 中文名：中國揚州淮揚菜之鄉美食文化節
- 節日時間：4月18日-5月18日
- 節日類型：文化節日
- 流行地區：江蘇省揚州市
活動起源,活動內容,
活動起源
與中國揚州“煙花三月”旅遊節同時舉辦，並作為其活動內容之一。
活動內容
開幕式，淮揚美食展銷，名宴展示，淮揚菜名師、名店評選活動，旅遊觀光，閉幕式等。
中國揚州淮揚菜之鄉美食文化節是江蘇省揚州市的文化節日。
中國揚州淮揚菜之鄉美食文化節是江蘇省揚州市的文化節日。活動起源與中國揚州“煙花三月”旅遊節同時舉辦，並作為其活動內容之一。活動內容開幕式，淮揚美食展銷，名宴展示，淮揚菜名師、名店評選活動，旅遊觀光，閉幕式等。...
淮揚菜系是淮安、揚州、鎮江三地風味菜的總稱；“淮”即淮菜，以淮安。為代表，“揚”即揚菜，以揚州、鎮江一帶為代表。淮揚菜系形成於明清，而尤以清時為盛。在明清以前，淮安、揚州都是全國有名的大都市，都有各自的飲食文化傳統。而淮菜在隋唐之際便已是馳譽神州的中國四大古典菜系之一。明清以後，淮菜和...
中國淮安·淮揚菜美食文化節是江蘇省淮安市及所屬淮安區（原縣級淮安市，淮揚菜發源地）、洪澤、盱眙等縣市的文化節日。活動起源 淮安是淮揚菜主要發源地之一。為打造“吃在淮安、創業在淮安”品牌，當地於2002年9月舉辦了首屆中國淮安·淮揚菜美食文化節。活動內容 開幕式，文藝晚會，民間廣場文化演出，著名作家詩會...
今日的清河作為“淮揚美食之鄉”中心城區，一年一度淮揚菜美食文化節的主會場，在弘揚淮揚美食文化中，承擔了更多的責任、發揮了更大的作用。建築布局 博物館坐落於淮安市清河區，建成布展面積6500平方米，博物館分為古黃淮文化館、淮安民俗館、淮揚菜文化博物館、品嘗館等四大功能區。中國淮揚菜文化博物館，整個館群...
淮揚菜是中國傳統四大菜系之一，發源於揚州、淮安。菜系充滿淮、揚特點。原料多以水產為主，淮揚菜系大多以江湖河鮮為主料，以頂尖烹藝為支撐，以本味本色為上乘，以妙契眾口為追求，雅俗共賞而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的獨特理念。淮揚菜中，“揚”即揚菜，以揚州一帶為代表的長江流域，“淮”即...
陳瑄、潘季馴、靳輔、郭大昌、黎世序。有四個柱子每個都畫了四大名著之一。廣場環以綠樹，間以草坪，氣勢恢弘，可容萬人集會。2002年9月，“中國淮安· 淮揚菜美食文化節”暨中國烹調協會授予淮安市“中國淮揚菜之鄉”榮譽稱號的儀式便在這裡舉行。中央電視台《同一首歌》劇組以大型歌舞晚會為文化節活動揭幕。
2021年11月8日，聯合國教科文組織官網公布新一批49個城市加入聯合國教科文組織創意城市網路。淮安繼四川成都、廣東順德、澳門、江蘇揚州成為全國第五個，江蘇第二個獲得“世界美食之都”的城市。淮安為全國歷史文化名城，亦是淮揚菜的重要發源地，素有“壯麗東南第一州”之稱。有軟兜長魚，平橋豆腐，欽工肉圓，開洋...
淮揚菜系形成於明清，而尤以清時為盛。在明清以前，揚州是全國有名的大都市，都有各自的飲食文化傳統。揚州菜在隋唐之際便已是馳譽神州的中國四大古典菜系之一。明清以後，淮菜和揚菜開始相互滲透、逐漸融合，並糅合南北風味於一爐，從而形成了統一的菜系。從文獻記載中淮揚菜的聞名名可以追溯到一千多年以前；和...
美食文化 高郵地處淮安與揚州之間，自古繁華，高郵菜品種繁多、絢麗多彩、特色濃厚、獨具風味，高郵美食是淮揚菜系中的一朵奇葩。高郵美食文化源遠流長。七千多年前，龍虬莊一帶就有先人居住，當時的飼養業已經相當發達。古人將鮮嫩的豬肉切成方塊來叉燒，這就是如今高郵的一道名菜——叉燒豚方。特產品種繁多。高郵雙黃...
鼓勵和支持揚州早茶、沐浴足藝等地方特色休閒文化的挖掘、保護、傳承、創新和推廣，打造休閒文化旅遊品牌。第二十二條 鼓勵利用大型會議、研修論壇、博覽交易、文藝演出、體育賽事、科技交流、民間文化等活動塑造城市國際旅遊品牌。支持舉辦“世界運河城市論壇”“中國揚州淮揚菜美食節”“揚州鑒真國際半程馬拉松賽”等具有...
揚州炒飯 蟹粉獅子頭 芍藥極貝 菊花火鍋 居氏淮揚菜之鄉特選冷菜 珊瑚雞樅 清湯四君子 金鳳鱘龍翅 松鼠鱖魚 王立喜 乾炸-枝春 松鼠采玉萄 王蔭曾 乾煎鱈魚紅酒汁 雙味醬汁熗條蝦 周曉燕 番茄脆藕色拉 金絲蝦排 張玉琪 三套鴨 金魚鴿蛋 張獻民 錦雞爭艷(冷拼)香松銀魚 陳春松 翠帶蝦仁 吉祥四寶 黃萬祺 魚...
江蘇淮安民間藝術節 江蘇淮安民間藝術節是江蘇省淮安市的藝術節日。活動起源 在中國淮安·淮揚菜美食文化節期間舉辦，並作為其活動內容之一。首屆於2003年9月舉辦。活動內容 開幕式，文藝演出，民歌、民樂、民舞演出，淮安民間收藏品展覽，國寶回故鄉·淮安文物精品展等。
揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，是江蘇省揚州市的一道傳統名菜，屬於淮揚菜，其主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等。揚州炒飯選料嚴謹、製作精細、加工講究，而且注重配色。炒制完成後，顆粒分明、粒粒鬆散、軟硬有度、色彩調和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口。 菜品起源 據說，隋煬帝巡遊江都（今揚州）時，把...
“煙花三月下揚州”，每年4月18日－5月18日，揚州市都舉行“煙花三月經貿旅遊節”，此時的揚州煙雨朦朦，瓊花盛開，花香撲鼻，是旅遊的黃金季節。每年9月8日－10月8日在揚州舉行的“二分明月文化節”，是你賞月的最佳去處。主要活動有遊園賞月、乾隆皇帝水上游、運河夜遊、美食節等。美食 揚州菜屬於淮揚菜系，...
江都區,隸屬於江蘇省揚州市,位於江蘇省中部,東連泰州市高港區、海陵區、姜堰區,南瀕長江,西傍揚州市廣陵區,北接高郵市、興化市。全區總面積1332.54平方千米,下轄13個鎮,65個社區、263個行政村。 [1-2]2022年末,江都區常住人口92.87萬人,常住人口城鎮化率62.1%。 [32] 江都古稱龍川,因“江淮之水都匯於此”...
2010年3月江蘇省消費者協會評定為2009-2010年度誠信單位 2011年12月2011年-2015年國家級5葉綠色餐飲企業 2011年12月26日誠信經營示範企業 2010年12月南京市第四屆光彩事業之星 2010年5月中國淮揚菜飲食文化傳承基地 2010年10月中國企業文化建設先進單位 2011年10月第四屆中國南京美食文化節——最具幸福力餐飲企業 ...
唐代，揚州城池向南發展，為一地兩城，蜀崗之上稱衙城，岡下稱羅城。宋代為一地三城，岡上稱堡寨城（寶祐城），岡下稱宋大城，兩城之間有夾城相連，城先後屬江都縣和廣陵縣。元代不以廣陵置縣，城池僅剩蜀崗以下部分，蜀崗上不復建城。北宋時，揚州再度成為中國東南部的經濟、文化中心，商業 稅收居全國第三...
1977年在揚州市飲食服務系統（飯店）工作，拜胡慶雲、周定春二位地方名廚為師，在師傅熱心而嚴厲地指導下，苦練基本功，全面系統學習烹飪技術，不但鍛鍊了自己，而且從中學到了很多東西，並破格提前二年轉正定級，而且被淮揚菜大師莫有源收於門下為徒。為了提高廚藝開闊眼界，從八十年代開始，先後多次到上海、蘇州、...
名廚簡介:92年獲全國“瓊花”杯食品雕刻大賽銅獎；92年、94年、2000年均獲得市服務技能比賽食品雕刻第一名；93年獲省“魚香”杯烹飪大賽銅獎； 98年參加江蘇省烹飪大賽獲團體金獎，大眾宴席金獎、食品雕刻第一名，個人銀獎；2002年中國淮安淮揚菜美食文化節獲金勺獎；2003年榮獲“江蘇省烹飪名師”稱號。
周澤清——食文化專家、揚州大學烹飪學院客座教授；唐志卿——江蘇烹飪名譽大師；巫克艱——中國餐飲服務名師、江蘇餐飲服務大師。菜根香榮譽 1． 1998年10月“品鍋仔鵝”被常州市第二屆美食節組委會評定為“常州市名菜名點”；2． 1998年10月“南瓜餅”被常州市第二屆美食節組委會評定為“常州市名菜名點”；3...
2、《 “相聚e時代”——中國惠州第二屆國際數碼節大型文藝晚會》總導演、導播；3、《煙花三月——揚州國際旅遊節開幕式大型綜藝晚會》總導演、導播；4、《“騰飛的佛山”大型綜藝晚會》總導演、導播；5、《“飛吧·銀川”——國際摩托旅遊節大型焰火晚會》總導演、導播；6、《高峽平湖月正明——中央電視台國際...
金湖縣，位於淮河下游、江蘇省中部偏西地區，方位在長江以北、蘇北灌溉總渠以南、洪澤湖以東、大運河以西。地理坐標為北緯32°47'～33°13'，東經118°53'～119°22'。地處兩省三市之交，東與本省揚州市的寶應縣、高郵市接壤，東南、南與安徽省滁州市的天長市、南京市六合區相鄰，西與淮安市盱眙縣、洪澤區...
03年中國 淮安首屆淮揚菜美食文化節 與陳慧琳 孫楠 那英等同台演出 03年泰州電信公司舉辦模仿秀專場演出與趙本山任達華孫悅劉歡 模仿秀 03年安徽淮北首屆文化藝術節 特邀嘉賓 與著名歌星江濤 同台演出 03年中國揚州"煙花三月下揚州"旅遊節開幕式特邀歌手 04年廣東省茂名市第十屆運動會開幕式 特邀嘉賓 04年浙江...
明清兩代是漕運總督部院所在地,曾與蘇州、杭州、揚州並稱為大運河沿線上的“四大都市”。是第二批全國歷史文化名城,集名人、名勝、名著、名菜於一身,自古人傑地靈,人才輩出,是全國四大菜系之一的淮揚菜系的發源地之一、第二批節水型社會建設達標縣。2022年,淮安區實現地區生產總值751.14億元,居民人均可支配收入32031...
豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味於民間早就聲譽鵲起，據說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。有著豐富的營養價值。食療作用的豬頭肉，性平，味甘鹹，補虛，滋陰，養血，潤燥。製作方法 原料：雄性豬頭1個（約4000克），常用調料適量。步驟：1、將豬頭洗淨後劈開，割除...
“文化名城，偉人故里，運河之都，美食之鄉”是淮安區最具特色的四張城市名片。遠在5000多年前的新石器時代，這裡就創造了燦爛的“青蓮崗文化”，是人類文明的發祥地之一。歷史上，淮安城內商賈雲集，經濟繁榮，一直是郡、州、路、府的治所，是江淮流域重要的政治、經濟和文化中心，還曾與蘇州、杭州、揚州並稱為...
抓好文化產業的旅遊開發，加快裏運河文化長廊建設，加強寺塔道觀、會館園林、名人故居等名勝古蹟的保護，注重歷史文化研究，做足名人、名景、名菜文章。今年，精心組織好紀念周恩來誕辰110周年系列活動，認真辦好淮揚菜美食文化節、第四屆中國京杭大運河文化節等活動，進一步擴大淮安的知名度和影響力。充分挖掘地方文化和...