中國好味道系列：家常麵點

《中國好味道系列：家常麵點》是2013年1月青島出版社出版的圖書，作者是美食生活工作室。

基本介紹

• 書名：中國好味道系列：家常麵點
• 作者：美食生活工作室
• ISBN：9787543638488
• 頁數：71頁
• 定價：12元
• 出版社：青島出版社
• 出版時間：2013年1月
• 開本：24開

內容簡介

《中國好味道系列：家常麵點》精選家常食材，網羅美味菜餚，傳授烹調技法，匯聚中國好味道。主要內容包括：饅頭花捲、鮮香包子、酥餅火燒、中西小點等內容。

圖書目錄

PART 1　饅頭花捲

如何判斷麵團發酵程度

如何蒸饅頭更暄軟?

饅頭製作注意事項

刀切饅頭

壽桃饅頭

花生饅頭

蕎麥麵饅頭

胡蘿蔔饅頭

佛手饅頭

金銀饅頭

魚磕子

菊花饅頭

刺猖饅頭

玉米面饅頭

地瓜面饅頭

香米饅頭

小米發糕

雙瓜菜窩頭

蔥油花捲

蝴蝶花捲

銀絲卷

蔥香糯米卷

菊花捲

糯米豆沙卷

胡蘿蔔花捲

紫菜卷

臘腸卷

南乳卷

三絲炸春卷

豬蹄花捲

豬腦花捲

白糯米花捲

血糯米花捲

金銀花捲

金絲花捲

果味金銀花捲

荷葉卷

蓮花捲

西瓜卷

豆沙卷

豆腐卷

……

PART 2　鮮香包子

PART 3　酥餅火燒

PART 4　中西小點