中國名特產百科

內容簡介

中國版圖遼闊，物產豐富，各地名特產品更是數不勝數，本書詳細介紹了全國1600多個市縣的10000多處名勝古蹟，8542種地方名特產，3000餘道各色風味小吃。使您一書在手，盡知天下名產精華。

文章節選

楊梅蜜橘 "慈谿楊梅奉化桃，黃岩蜜橘義烏棗"浙江的四大名果，它們的生長環境與特點如何？怎樣鑑別黃岩蜜橘的真假？

蝦肉燒賣上海蝦肉燒賣皮薄餡鮮，肉嫩湯多，色如白玉。是上海著名風味。似北方蒸餃而又有很大不同。燒賣是怎樣製做的？又採用何種原料？"上海卷"可為一字之師！

野山參 "東北三寶，人參，貂皮，鹿茸"。東北人參怎樣生成的？如何採挖？又有怎樣的藥用價值？怎么辨認人參的真假？野生的與人工養殖的人參藥用價值相同嗎？市面上有哪些人參製品？請君翻到"吉林卷"。

西湖龍井茶作為西湖雙絕之一的龍井茶以其色綠，香郁、味醇、形美，"四絕"而聞名中外，泡在杯中，嫩芽成朵，一旗一槍交相輝映，芽芽直立，栩栩如生，香馥若蘭，清高持久，湯色明亮，滋味甘鮮。價比金貴的龍井茶如何生成？

鹿茸 "東北三寶"之一的鹿茸主要產地在東北，它有哪些品種？怎樣辨別的好壞？它具有哪些藥用價值？北京板栗北京板栗殼薄易剝，果肉細膩，含糖量高，既可生食，亦可炒制，是一種很好的滋補品。

西藏三寶冬蟲夏草在國際上又稱"黃金草"其價值可現一斑，生長在青藏高原3000米以上雪線附近的雪蓮更是卓爾不凡，還有那神秘的藏紅花。這些名貴藏藥在幾千年的歷史長河中一直為西藏貴族所把持，並圍繞著它們流傳著許許多多的故事。它們是些什麼瑰寶？它們又是怎樣生長的？它們究竟具有哪些魔力值得人們不惜丟掉性命而得到它？

夜光杯夜光杯是採用祁連山裡的上等名玉精雕而成，史稱"白玉之精，光明夜照"，自古為稀世珍寶，更因唐代詩人王韓的《涼州詞》中"葡萄美酒夜光杯"而聞名下遐邇。皎潔月夜，對月滿酒而杯能生輝，令人豪情萬丈，酒興大發。夜光杯產於何處？怎樣製做的？

庫爾勒香梨庫爾勒香梨皮薄肉厚，汁多脆甜，果香濃郁，無渣核小，極耐貯運。有消痰止咳，降壓滋陰之藥用。

蘇繡中國四大名繡，蘇繡位居其首，更被西方國家譽為"東方明珠"。蘇繡的種類有哪些？製作工藝怎樣？怎樣判斷一件產品的好壞？四大名繡是指哪幾種繡？

金華火腿金華素有"火腿之鄉"美稱，是我國三大火腿產地之一。金華火腿以色香味形俱佳而聞名。經加工過的火腿有益腎養胃，壯陽延年之功效。故歷代都是皇家指定貢品。金華火腿怎樣選用原料？又是採用什麼樣的製作方法？你也想試做一下自製火腿嗎？

臨高乳豬臨高烤乳豬一般選用出生僅幾個月個的小豬，重量達5－6公斤時最佳。經宰殺佐配調料與香料，後蒸烤而成。其外皮焦脆微黃，油光閃亮，香氣四溢；裡面細肉白嫩，滑潤酥軟。烤乳豬系流行於兩廣及港澳一帶的傳統名餚。

壯錦在科技日新月異的今天，現代紡織技術似乎無所不能，為什麼以那偏遠的大山里，一種古老的傳統手工織錦仍能在國際市場上占有一席之地？這些錦是如何編織的？它的魅力何在？

和田玉和田玉以其質地細膩，純潔渾白，色澤純正而名冠中華四大名玉之首。自古"黃金有價玉無價"，今天的和田玉價值幾許？又有什麼品種等級？中華名玉又分布何處？

楊梅蜜橘 "慈谿楊梅奉化桃，黃岩蜜橘義烏棗"浙江的四大名果，它們的生長環境與特點如何？怎樣鑑別黃岩蜜橘的真假？	蝦肉燒賣上海蝦肉燒賣皮薄餡鮮，肉嫩湯多，色如白玉。是上海著名風味。似北方蒸餃而又有很大不同。燒賣是怎樣製做的？又採用何種原料？"上海卷"可為一字之師！

野山參 "東北三寶，人參，貂皮，鹿茸"。東北人參怎樣生成的？如何採挖？又有怎樣的藥用價值？怎么辯認人參的真假？野生的與人工養殖的人參藥用價值相同嗎？市面上有哪些人參製品？請君翻到"吉林卷"。	西湖龍井茶作為西湖雙絕之一的龍井茶以其色綠，香郁、味醇、形美，"四絕"而聞名中外，泡在杯中，嫩芽成朵，一旗一槍交相輝映，芽芽直立，栩栩如生，香馥若蘭，清高持久，湯色明亮，滋味甘鮮。價比金貴的龍井茶如何生成？

鹿茸 "東北三寶"之一的鹿茸主要產地在東北，它有哪些品種？怎樣辨別的好壞？它具有哪些藥用價值？	北京板栗北京板栗殼薄易剝，果肉細膩，含糖量高，既可生食，亦可炒制，是一種很好的滋補品。

西藏三寶冬蟲夏草在國際上又稱"黃金草"其價值可現一斑，生長在青藏高原3000米以上雪線附近的雪蓮更是卓爾不凡，還有那神秘的藏紅花。這些名貴藏藥在幾千年的歷史長河中一直為西藏貴族所把持，並圍繞著它們流傳著許許多多的故事。它們是些什麼瑰寶？它們又是怎樣生長的？它們究竟具有哪些魔力值得人們不惜丟掉性命而得到它？	夜光杯夜光杯是採用祁連山裡的上等名玉精雕而成，史稱"白玉之精，光明夜照"，自古為稀世珍寶，更因唐代詩人王韓的《涼州詞》中"葡萄美酒夜光杯"而聞名下遐邇。皎潔月夜，對月滿酒而杯能生輝，令人豪情萬丈，酒興大發。夜光杯產於何處？怎樣製做的？

庫爾勒香梨庫爾勒香梨皮薄肉厚，汁多脆甜，果香濃郁，無渣核小，極耐貯運。有消痰止咳，降壓滋陰之藥用。	蘇繡中國四大名繡，蘇繡位居其首，更被西方國家譽為"東方明珠"。蘇繡的種類有哪些？製作工藝怎樣？怎樣判斷一件產品的好壞？四大名繡是指哪幾種繡？

金華火腿金華素有"火腿之鄉"美稱，是我國三大火腿產地之一。金華火腿以色香味形俱佳而聞名。經加工過的火腿有益腎養胃，壯陽延年之功效。故歷代都是皇家指定貢品。金華火腿怎樣選用原料？又是採用什麼樣的製作方法？你也想試做一下自製火腿嗎？	臨高乳豬臨高烤乳豬一般選用出生僅幾個月個的小豬，重量達5－6公斤時最佳。經宰殺佐配調料與香料，後蒸烤而成。其外皮焦脆微黃，油光閃亮，香氣四溢；裡面細肉白嫩，滑潤酥軟。烤乳豬系流行於兩廣及港澳一帶的傳統名餚。

壯錦在科技日新月異的今天，現代紡織技術似乎無所不能，為什麼以那偏遠的大山里，一種古老的傳統手工織錦仍能在國際市場上占有一席之地？這些錦是如何編織的？它的魅力何在？	和田玉和田玉以其質地細膩，純潔渾白，色澤純正而名冠中華四大名玉之首。自古"黃金有價玉無價"，今天的和田玉價值幾許？又有什麼品種等級？中華名玉又分布何處？

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