《中國八大名菜》是2002年廣東旅遊出版社出版的圖書,作者是文龍。
基本介紹
- 書名:中國八大名菜
- 作者:文龍編著
- ISBN:9787805217543
- 出版社:廣東旅遊出版社
- 出版時間:2002-1-1
《中國八大名菜》是2002年廣東旅遊出版社出版的圖書,作者是文龍。
八大菜系 菜系是在選料、切配、烹飪等技藝方面,經長期演變而自成體系,具有鮮明的地方風味特色,並為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。 中國飲食文化的菜系,是指在...
《中國八大名菜》是2002年廣東旅遊出版社出版的圖書,作者是文龍。...... 本書精選了全國著名的八大名菜二百多款,分門別類逐一介紹,每款均具有獨特地方風味,易買...
中國十大名菜是指包括北京烤鴨在內的十種菜、分別是北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無為熏鴨、東坡肉、腊味合蒸、辣子雞、東安子雞、清蒸武昌魚。...
中國菜餚在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有:魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽 等菜系,即被人們常說的中國“八大菜系”...
本書全面系統的闡述並記錄、整理、 規範了中國八大菜系烹飪和美食的做法、精華、以及中國烹飪不為人知的秘密和要領 ,也讓我們看到了中國烹飪的美妙與精華, 具有非常...
安徽菜系是中國八大菜系之一,主要代表是皖南菜,包括名菜葫蘆鴨子、符離集燒雞。...... 安徽菜系是中國八大菜系之一,主要代表是皖南菜,包括名菜葫蘆鴨子、符離集燒雞...
中國菜餚在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有:魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系,即被人們常說的中國“八大菜系”。 “八大...
中國飲食文化源遠流長,普遍承認的有八大菜系魯菜、川菜、粵菜和蘇菜,閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。我國的菜系,是指在一定區域內,由於氣候、地理、歷史、物產及飲食...
徽菜,是中國八大菜系之一。徽菜起源於秦漢,興於唐宋,盛於明清,在清朝中、末期達到了鼎盛,徽菜是徽州的地方特色,其獨特的地理人文環境賦予徽菜獨有的味道,由於明清...
閩菜是中國八大菜系之一,歷經中原漢族文化和閩越族文化的混合而形成。閩菜發源於福州,以福州菜為基礎,後又融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙五地風味菜形成的菜系...
徽菜是徽州菜的簡稱,不等同於安徽菜,是中國八大菜系之一。詞語解釋詞語:徽菜英文:Huizhou cuisine徽州,古稱新安,自秦置郡縣以來,已有2200餘年的歷史,溯源追本,...
江蘇菜,中國傳統八大菜系之一,簡稱蘇菜。由於蘇菜和浙菜相近,因此和浙菜統稱江浙菜系。主要以金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成。江蘇菜起源於二千多年...