丙位庚內酯，英文名是γ-Heptalactone，是一種化學物質，分子式為C7H12O2。
基本介紹
- 中文名：丙位庚內酯
- 外文名：γ-Heptalactone
- 分子量：128.17
- 分子式： C7H12O2
概況,理化指標,主要用途,存在與製備,
概況
中文名：丙位庚內酯，γ-庚內酯，4-羥基庚酸-γ-內酯，γ-正丙基-γ-丁內酯，1,4-庚內酯。
CAS No.：105-21-5
FEMA：2539 。
理化指標
外觀：無色澄清液體。
溶解性： 極難溶於水，溶於乙醇、油類等有機溶劑中。
含量 | 折光率（20℃) | 相對密度（20/20℃） | 閃點（℃） | 沸點 |
≥98% | 1.439-1.445 | 0.997-1.004 | ≥100℃ | 61-62℃ (2 mmHg) |
主要用途
主要用於食用香精和煙用香精中，也可用於日化香精中。用於調配堅果、椰子、香莢蘭、牛奶、焦糖等食用香精；它與其他香料一起食用時，可對香莢蘭、椰子香精起一定增效作用。
存在與製備
存在：除人工合成外，還存在於桃子和草莓等果品中。
製備：可由庚烯酸內酯化製得。
