世界素食聯合會是在2008—2016九年素食行銷論壇基礎上創建的世界性素食文化傳播與素食產業研究的社團組織，2016年11月在香港註冊成立，由全世界健康素食主義、環保素食主義、動保素食主義、文化素食主義與合法的宗 教素食主義者及相關企業、社團等組成。
基本介紹
- 中文名：世界素食聯合會
- 外文名：World Soushi Association
- 創會時間：2016年11月
- 創會地點：中國香港
簡介,宗旨,職能,
簡介
世界素食聯合會是在2008—2016九年素食行銷論壇基礎上創建的世界性素食文化傳播與素食產業研究的社團組織，2016年11月在香港註冊成立，由全世界健康素食主義、環保素食主義、動保素食主義、文化素食主義與合法的宗教素食主義者及相關企業、社團等組成。
素食產生於3000多年以前的中國，在2000多年以前，開始出現西方非肉食主義，以及印度的佛教素食。源自傳統祭祀文化與修煉養生文化的中國素食、印度佛陀年代提出的佛教素食以及古希臘蘇格拉底提出的非肉食主義構成了世界素食文化的三個代表。
隨著佛教在印度的消亡，佛教素食主義主要留存在大乘佛法弘揚的地區，到目前為止，印度已經沒有真正意義上的佛教素食，剩下的只有非肉食主義。由中國傳統祭祀修煉養生素食、中國化佛教素食、以及南宋末年產生的道家素食三者匯流，形成中國化的素食，其重要特徵是不吃肉食與五葷食物。西方素食從蘇格拉底提出的動物生命關懷開端發展到今天，歷經幾次高潮和低谷，到當代已經形成了以時尚與健康為特徵的素食運動。
西方素食與中國素食最大的區別是五葷，也稱五辛。公元2000年之後，隨著中國改革開放、文化復興以及大乘佛教的恢復建設，素食出現了一個新的形式——蛋奶素，接受蛋奶素的人群數量不少，並有越來越擴大的趨勢。目前，西方化的蔬食素、中國化的傳統素食以及現代化的蛋奶素食並存於東西方人群生活中，但是概念不明、認識不清、理解不徹的情況越來越突出，嚴重影響了人們認識接受善文化飲食的自由性與主動性。
隨著網際網路技術的出現，全球化信息化時代的到來，東西方文化的交流融合進一步顯現在人們的生活之中，一方面是東方文化的西式化，另一方面是西方文化的東方化。在東方出現西式素食主義的同時，西方也不斷湧現中國素食的追求者。在當前，對素食的理解和研究，對素食未來的發展和預判，對素食文化的推動提出了一個新的要求，應該要有專業的機構和規範的標準去促進全含義素食產業的發展、推動素食文化的傳播。
關於素食的標準一直以來是百家爭鳴、各執己見，素食行銷網2010年在中國九華山舉辦的第三屆素食行銷論壇期間，就明確提出研討素食標準的議題，在後續七年時間裡每年都在這個議題上進行大量的研究和討論，直至2016年第九屆(香港)素食行銷論壇，基本完成了素食思想的探討與總結，形成了一個融合東西方素食發展源流與時代趨勢的的素食劃分標準，獲得了大眾的普遍認可。新的素食標準將素食分為三類：一、全素(中國素);二、蛋奶素(現代素)三、蔬素(西式素)。
素食行銷論壇在進行素食標準劃分的同時，發現“素食”兩字在外文世界裡並沒有一個標準含義能夠對應的單詞，例如，英文“vegetarian”是蔬食的意思，與中文裡的“素食”含義相去甚遠。鑒於中文拼音“sushi”已被翻譯對應為“壽司”，經再三研究，考慮廣東話在世界範圍內的接受度，最終把“素食”的英文對應單詞翻譯為廣東話發音“soushi”。
進入21世紀，中國素(全素)在亞洲地區得到快速恢復與發展，特別在中國大陸地區，在許成彪、宋淵博等素食產業界人士的推動下，發展尤其快速，並帶動了蛋奶素、蔬素等新型素食的發展。
以蔬素為概念的西方素食1908年在德國的德勒斯登召開了第一次世界“素食”大會，並成立了“國際素食協會”(TheInternationalVegetarianUnion，縮寫IVU)。目前，國際素食協會的成員數量大約為110個左右，歐美地區的占大約2/3，亞洲地區有約十幾個，中國有2個，一個是香港的嚴格素食協會，另一個是新註冊的北京國際素食俱樂部，國際素食協會成立100多年來，一直不遺餘力地推廣西方素食文化，為西式素食文化的發展做出了傑出的貢獻。
中國素文化是世界素食文化的重要組成部分，歷史悠久，影響深遠，其蘊含的東方生命文化與餐飲文化博大精深，在全球化信息化高速發展的今天，應將中國素文化與西方素食文化共同進行研究與傳播，為全人類的身心健康與精神提升做出更大的貢獻。
風雲際會，因緣和合，世界素食聯合會應運而生，聯合全球素食界理論、文化、行銷、養生、健康、廚藝等相關領域的人士與團體自願組成非營利機構。在遵守各國法律、法規、政策，遵守各地區社會道德風尚的基礎上，組織推廣素食專業研究與素食文化傳播活動，積極宣揚素食的普世價值，推動東西方傳統文化的交流，為全人類的和諧發展作出應有的貢獻。
宗旨
世界素食聯合會的宗旨是：
“傳承飲食文明，傳播素食文化”。
職能
世界素食聯合會的主要職能是：
1、研討並逐漸完善全球化素食思想與理論，指導素食產業發展;
2、向全世界傳播推廣素食的標準劃分以及素食所蘊含的文化理念;
3、向非素食人群進行素食文化的推廣，吸引更多的人接受文明的飲食方式;
4、鼓勵促進技術創新，組織素食文化、技術、管理等專業領域內的研討交流，推動素食產業穩健發展;
5、協助建立素食產業化的合作機制。
世界素食聯合會的最大權力機構為會員代表大會，會員代表大會的執行機構為理事會，理事會的常設機構為秘書處。
世界素食聯合會的會長、副會長由會員選舉產生，任期5年。
