不生病的飲食起居

《不生病的飲食起居》集東西方養生經驗之大成，融合營養學和自然療法的古今智慧，告訴你在食品安全問題頻發、空氣和水源嚴重污染的時代，吃什麼，怎么吃，吃多少，喝什麼，補什麼，如何生活，如何長壽。

基本介紹

• 書名：不生病的飲食起居
• 類型：醫學
• 出版日期：2014年1月1日
• 語種：簡體中文
• ISBN：9787535262547
• 作者：西木博士
• 出版社：湖北科學技術出版社
• 頁數：216頁
• 開本：16
• 品牌：湖北科學技術出版社

基本介紹

內容簡介

l 我們其實沒有疾病， 只有飲食生活方式錯誤!
2 非醫、非藥，是什麼力量創造眾多康復奇蹟？ 靠自己找回健康!
3 如何擺脫身體的種種不適？從營養革命開始健康管理革命!
4 曾經一群無藥可救的人，他們有了共同的救星——露卡素有機生活，從此迷上露卡素有機生活：“露迷”成為他們共同的名字和新生命!
5 當把健康交給自己管理的時候，成功、快樂、幸福，一切盡在手中……

作者簡介

西木博士：養生（營養）經濟學家，現為瓊州學院食品科學專業客座教授，中國保健協會專家委員會委員。早年學習醫學和數學，後在美國明尼蘇達大學取得經濟學博士學位，師從三位諾貝爾獎得主。研究和宣傳健康管理和營養革命，首倡零飢餓減肥法和露卡素有機生活。
先後在北京電視台、湖南電視台、山東電視台、旅遊衛視、中央人民廣播電台、北京人民廣播電台、人民網、新浪網、中國婦女、健康時報和時尚健康等數十家媒體作為受訪專家或專欄作者。
2010年在湖南衛視《百科全說》主講減肥和營養專題，引領無數人走上健康減肥和有機生活之路。截止2013年6月，西木博士新浪部落格的訪問量超過340萬人次，新浪微博的冬粉超過100萬人，成為最具影響力的生活保健博主之一。

圖書目錄

導論：活得比醫生更健康長壽
第1章 吃什麼 神奇的綠燈食品
NO.1 吃出像普京和歐巴馬一樣的魅力
為什麼獵豹比羚羊跑得更快？
我的營養革命：從舊石器飲食到露卡素飲食
我的冬粉：露卡素之迷（“露迷”）
挑戰傳統：用身體說話
NO.2 明星減肥的最大秘密
明星成功背後的秘密是什麼
“西木博士減肥餐”是怎樣煉成的
大家最關心的幾個問題
露卡素——我形我塑
減肥如戒毒
戴上綠手環，和紅燈食品說再見
NO.3 這樣吃可以奇蹟般降血脂
為膽固醇平反昭雪
誰是心臟病的罪魁禍首？
如何輕鬆降低血脂？
做一個有智慧的應酬食客
NO.4 讓降血壓像下樓梯一樣容易
誰最容易得高血壓？
誰是高血壓的罪魁禍首？
血壓自然下降的秘密
露卡素營養降壓方案：“西木博士降壓餐”
NO.5 你沒有糖尿病，只有飲食錯誤
吃什麼容易得糖尿病？
通向天堂的藥物降糖道路
吃什麼最降糖？
用營養代替藥物
“西木博士降糖餐”的驚喜效果
告別糖尿病？！
NO.6 心臟病康復不是夢
傷“心”的理由
“心”向何方？
愛“心”營養
康復之路
NO.7 脫離貧血和亞健康的簡單方法
富貴者的營養貧困病
素食者的營養災難
向貧血和黑眼圈說“再見”
擺脫亞健康的簡單方法
第2章 怎么吃 生食療法
NO.1 吃出宋美齡一樣的美麗
是什麼製造了宋美齡的長壽和美麗？
你想變成葡萄還是葡萄乾？
明星是怎樣煉成的？
生食的N個理由
要想年輕，營養革命
NO.2 告別“皮毛”難堪：痘痘、色斑、白髮、脫髮
只要青春不要痘
120天減除色斑
讓白髮轉黑
有多少健康美麗可以重來？
NO.3 恢復創傷的最快方法：曬（斑）傷與燒傷、外傷與手術、出血與潰瘍
構建體內“天然太陽傘”：和曬斑、曬傷和防曬霜說再見
生食使細胞再生——燒傷重建奇蹟
迅速恢復各種創傷的簡單方法
NO.4 從此遠離感冒、咳嗽和感染
這樣飲食生活你或許永遠不再感冒
吃停咳嗽，吃走咽炎
沒有“傳染病”，只有營養缺乏（免疫低下）症
NO.5 果蔬草汁療法的神奇功效
這樣喝可以通便、美容、抗癌
輕鬆消除拉肚子、胃腸炎甚至肝炎
腹瀉有益，便秘有害
生喝為王，戰無不勝
果蔬汁療法指南
第3章 吃多少 少食療法
NO.1 吃的像神仙一樣少，活的像神仙一樣長
復興兩餐制，廢除早餐
少食的神奇效果：抗擊腫瘤，降低三高，延長壽命
實現少食的9個技巧
NO.2 平息胃腸風暴：腹瀉、便秘、胃病、腸炎
長壽民族的飯量只有中國人的一半
告別十年的腸易激綜合徵和慢性腸炎
成功修復胃潰瘍
擺脫節結性迴腸炎
NO.3 解除過敏警告：鼻炎、哮喘、濕疹、過敏性皮炎
飲食錯誤可導致哮喘和過敏症
抗過敏的“八項注意”
戰勝皮膚過敏、化妝品過敏和過敏性鼻炎
擺脫30年的哮喘和40年的皮炎
營養補充劑的神奇效果
哮喘病人如何變成足球運動員？
水鹽療法的驚人抗過敏效果
NO.4 改變低體溫症：手腳冰涼、痛經、經少、不孕不育
為什麼“冷美人”越來越多？
體溫管理比體重管理更重要
如何改善寒性體質？
從此不再怕冷，不再手腳冰涼乾燥
如何解除痛經和月經稀少？
告別經前綜合徵、月經不調和不孕症
孕婦不再晨吐，嬰兒不再夜哭
克服冷疝氣，提高免疫力
附錄（參考）：寒性、熱性和中性食品
第4章 喝什麼 水鹽療法
NO.1 這樣喝可以治病
最健康的飲料是水
露卡素紅、黃、綠燈飲品
你需要斷奶嗎？
茶不如水？
告別咖啡
可樂乎？可悲乎？
喝水幫助戒酒
如何喝出健康？
NO.2 最省錢的止痛方法：腹痛、頭痛、關節痛、傷痛、心絞痛
世界上最省錢、安全、簡單的止痛法
8 分鐘消除胃痛
兩杯水解除肚子痛
戰勝頭痛
輕鬆解除關節痛
告別傷痛
終結心絞痛
NO.3 喝水可以解壓：抑鬱與焦慮、易怒與神經質、自殺與犯罪
飲食改變性格和脾氣
情緒背後的化學
水是最安全的抗抑鬱藥物
21 天消除20多年的抑鬱症
從此不再易怒和神經質
終止自殺和犯罪傾向
NO.4 做你寶貝寵物的家庭醫生
如今主人胖和病，寵物也跟著胖和病
缺乏礦物質是大量動物疾病的公分母
做你寶貝寵物的家庭醫生：海鹽療法
讓你的病貓重新上躥下跳
如何保護國寶大熊貓？

序言

美國前總統的死因及其對中國人的警示 2009年10月13日，中國最後一位開國上將、一代抗日名將呂正操逝世。這一年是美國前總統、二戰名將艾森豪逝世40周年。第二次世界大戰期間，當呂正操將軍在華北戰場率領八路軍與日本人周旋廝殺的時候，艾森豪將軍在歐洲戰場領導盟軍激戰德國納粹，成功登入諾曼第。在戰後，這兩位二戰的英雄有著相似的仕途和愛好，卻有著非常不同的性格和壽命。 二戰結束後，呂正操當上中國的鐵道部長，愛上網球，並且當選中國網球協會主席。呂將軍在晚年說，“我一生做了三件事，打日本、管鐵路和打網球。”在戰後，艾森豪將軍當選美國第三十四任總統，愛上高爾夫球，在白宮修建“第一果嶺”，使高爾夫球在美國得到迅速而廣泛的普及。美國媒體評論說，“如果沒有艾森豪，就沒有老虎·伍茲。”像呂正操將軍一樣，艾森豪將軍一輩子也做了三件事：打納粹、管美國和打高爾夫球。 雖然兩人軍政經歷相似，都熱愛體育，經常運動，但他們的健康狀況和最終壽命卻極為不同。呂正操將軍去世時106歲，並且基本上“無疾而終”，估計是迄今世界上最長壽、最善終的將軍。他自己總結的長壽秘訣是：“注重營養，適度運動，淡薄名利，友善待人。” 艾森豪比呂正操少活近30年，並且死於“非命”！艾森豪總統的真正死因——沒有寫在死亡證書上的原因——到底是什麼，值得每一個珍惜生命的人深思。 星期六，1955年9月24日，丹佛市，科羅拉多州。 64歲的美國總統艾森豪心臟病突然發作，於當天下午進了醫院。他的私人醫生斯奈德回憶說，“這是總統第一次心臟病發作。前一天早晨，總統還打了27洞高爾夫球，中午吃了漢堡，晚上九點半就寢，五個小時後被越來越嚴重的陣陣胸痛所驚醒，我趕來給他打了兩針嗎啡。星期天中午，世界著名的哈佛心血管專家懷特博士專程飛來提供諮詢。” 斯奈德企圖隱瞞病情，而總統卻決定把真相告訴美國人。愛森豪威爾可能是唯一一位將自己患病真相公開的美國總統，因為他親眼目睹了威爾遜總統因腦血栓而癱瘓100天，而整個美國國家和人民卻一無所知。 艾森豪的家族沒有心臟病史，他本人於1949年就戒了煙，有規律的經常鍛鍊，身高1.79米，體重維持在172磅（78公斤）上下，這是他的理想體重。在心臟病發作前，他的血清膽固醇水平為4.27mmol/L，屬於正常範圍（2.84-5.68mmol/L）。那么，破壞總統心臟的"兇手"到底是誰呢？ 那時，懷特博士和其他專家認為，總統飲食里的脂肪太多，特別是動物脂肪，並且作為預防措施，要避免攝入膽固醇，以避免血清膽固醇升高和體重增加。 根據懷特醫生等“健康參謀”的建議，這位曾經是大將軍的總統發現了新的戰場和敵人。這次的戰場不是諾曼第而是心血管，敵人不是希特勒而是膽固醇。他從此開始了保衛心臟和殲滅膽固醇的體內戰爭。斯奈德回憶說： “總統視膽固醇為魔鬼，每年檢查10次血清膽固醇。他幾乎宗教般地變成一個準素食主義者。每天的飲食里很少有膽固醇和脂肪，尤其是動物脂肪，烹調油換成了大豆油、玉米油和植物黃油。以早餐為例，他一般只吃燕麥片、脫脂牛奶、烤麵包和水果。 然而，到1958年11月，總統的體重上升到176磅（近80公斤）。為了減輕體重，他減少了早餐份量，並且努力運動。儘管如此，他的體重始終降不下來。後來，他乾脆不吃早餐，減少了午餐，這才使體重穩定下來。不過，飢餓使總統情緒變得非常糟糕，脾氣火爆的可怕。” 更為嚴重的問題是，總統的血清膽固醇不但沒有下降，反而直線上升。到1960年，斯奈德沒有勇氣告訴總統膽固醇的真相。斯奈德寫到：“我告訴他昨天測得是5.6，實際上是5.77。可過去四周以來，他僅僅吃了一個雞蛋和一片乳酪。”1961年1月19日，是艾森豪總統在任的最後一天，他的膽固醇上升到6.70的“高危水平”，而斯奈德則告訴他是5.41。 就在艾森豪總統膽固醇創歷史新高之時，前後不到一兩周，《時代》雜誌對我的校友——明尼蘇達大學的著名生理學家凱斯做了專訪，並且做為封面人物報導。凱斯告誡美國人，膳食脂肪和膽固醇是肥胖和心臟病的大敵。緊接著，美國心臟病學會發表了史上第一份提倡低脂飲食的官方檔案。這份檔案不僅誤導了艾森豪總統和美國人，也繼續誤導著整個世界，包括今天的中國人。 在離開白宮後，艾森豪一共有過4-6次心臟病發作，最終死於1969年，終年78歲。這位總統曾經是個英武神明的將軍，在制服希特勒的非洲和歐洲戰場上節節勝利，卻最終慘死在征服膽固醇和保衛心臟的戰場上！ 人們不禁要問：高膽固醇到底是心臟病的原因還是結果？低膽固醇飲食到底是降低還是升高血清膽固醇？低脂飲食到底是減少還是增加體重？低脂低膽固醇飲食到底是救了總統，還是害了總統？艾森豪的根本死因到底是心臟病，還是長期低脂飲食？這對今天的中國人又有什麼警示？ 這勾起了我對人民網健康頻道前主編王鵬先生的無限思念。2009年5月17日，王鵬突然在家中暴病而亡，年僅30歲。才過30歲生日不久啊，我親愛的朋友！孔子說“三十而立”，可他卻倒下了。王鵬生前曾經告訴我說，他有心率不齊。在向遺體告別時，原解放軍316醫院針灸科主任張克鎮大夫對我說，從王鵬鐵青的臉色判斷，他應該死於突發心梗。 王鵬為人正直，才思敏捷，自從他接管人民網健康頻道主編以來，瀏覽點擊率連年直線上升。兩年後，他被提升為頻道總監，同時負責內容編輯和廣告經營。這對王鵬在事業方面是個好訊息，可在健康方面卻可能是個壞訊息。他的任務和壓力比原來加大了，出差和應酬更加頻繁了。但無論如何，從事健康事業的他不應該不懂得定期體檢和保健養生吧？王鵬去世的訊息一經傳出，有人就在網際網路上評論說，他的猝死簡直是個笑話，是對醫療保健行業從業者的莫大諷刺。如果連自己的命都朝不保夕，活不過三十歲，怎么可以告訴別人如何保健、如何長壽呢？ 作為中國最具權威官方網站——人民網的健康頻道主編，王鵬有機會接觸到中國最頂級的醫療保健專家，其機會之多可能不亞於國家領導人。他曾經專訪過許多醫學和保健領域的名流，包括中華醫學會會長鐘南山、衛生部首席健康教育專家洪昭光和中國著名心血管專家胡大一等人。他對我做過兩次專訪，並且專門在人民網健康頻道單獨為我開闢了《營養革命》專輯，希望我所倡導的“從營養革命開始健康管理革命”理念能幫助更多的人。 象溫水中煮的青蛙一樣，人們喜歡停留在過去的習慣里，卻對即將來臨的危險和厄運熟視無睹。我們通常都基於飲食習慣和工作繁忙等理由，不會輕易改變自己的飲食生活錯誤。王鵬也不例外，他並沒有認真按照我的理念改變飲食結構，開始自己的營養革命。他曾經告訴我說，“我真正感興趣的是電影學，而不是保健醫學。”眾多醫學、保健和生活方式專家，包括我在內，都沒有能夠改變王鵬的命運，保護他和其他許多人的生命。事實上，自從我從美國回來後，除了王鵬，在我眼前匆匆離開人世的還有吳弘和原曉娟等人。 吳弘是《時尚》雜誌社的創始人和時尚集團的原掌門人，原曉娟是他旗下雜誌《美食美酒》的創始人和原編輯部主任。2005年，我在北京金融街洲際酒店的一次晚宴上認識吳弘先生，他當即邀請我給《時尚》雜誌社編輯部做了一次健康減肥和營養美容的培訓，並且向我介紹了各個雜誌的主要編輯，其中就有原曉娟。原曉娟是位才女，也是一位頗有名氣的美食美酒品嘗家，她的新浪部落格"鼠尾草的花花世界"很受歡迎。她曾經幾次採訪過我，並且鼓勵我在新浪網開了“西木博士官方部落格”。 2006年7月的一天，原曉娟突然打電話告訴我說，她從日本出差回來後不久，因為胃痛去同仁醫院檢查，被診斷為胃癌晚期。在驚訝之餘，我建議她採用“格森自然療法”，她只採用了其中的果蔬汁部分，這使她很快解除了多年的便秘，皮膚變得比過去更加光滑，並且在化療期間比別人頭髮掉的少。然而，在經過2次手術和12次化療以後，她沒有了胃，完全無法進食。2007年4月，前後不到10個月，她在極度痛苦和大劑量嗎啡中離開了這個花花世界，年僅35歲。 在原曉娟去世一年後，吳弘自己患上了胰腺癌。吳弘被譽為“中國時尚之父”，他親自創辦的《時尚》雜誌系列在中國獨領風騷，種類達數十種，其中包括《時尚伊人》、《時尚先生》、《時尚明星》、《時尚健康》和《美食美酒》等，都曾對我做過專訪。2006年，時尚大廈在北京CBD落成，吳弘的事業如日中天。然而，新大廈給他帶來事業新希望的同時，也給他的身體帶來了更多的化學污染。他得到了時尚王國，但卻失去了健康樂園。2008年，在搬進新大廈後不久，他被診斷患上胰腺癌。2009年8月，他就匆匆離開了人間，年僅46歲。 2009年9月的一天，一位從美國歸來的朋友黃博士給我打來電話，約我和他的姐夫一起共進晚餐。原來，黃博士的姐夫趙先生60歲出頭，過去幾十年長期抽菸，剛剛被診斷患上肺癌，希望能夠諮詢我的意見。和黃博士一樣，趙先生長的高大魁梧，他曾經是一位傑出的籃球運動員和教練，當年一路闖出江西，後來在澳門執教。我那晚見到趙先生的時候，他看上去仍然健康，走路很快，說話有力，只是偶爾咳嗽，痰中帶血。 我說，癌症並沒有那么可怕，只要有合適的飲食環境，癌細胞很容易分化為正常細胞。我建議趙先生徹底把煙戒了，全面實行"露卡素有機生活"；如果不見好轉，可以考慮去長壽之鄉廣西巴馬療養4-6月，那裡的空氣沒有污染，康復的機會更大。然而，他還是按照腫瘤專家的建議，很快在北京中日友好醫院接受肺切除手術，結果引起腹部大出血，不得不進行第二次手術。前後不到一個月，趙先生就在痛苦中離開人世。一個健步如飛的一米八五左右的彪形大漢，20多天后就悄然消失在地平線下！ 為此，我深感遺憾和無助。在王鵬去世後的頭幾個月里，我常常會在睡夢裡驚醒。我在反思，過去醫學屆的許多誤區重複多少次後變成了今天的“真理”和“常識”，而今天我倡導的新的健康生活方式要重複多少次才能被廣泛接受？還有多少無辜的人會在無知中失去生命？ 我花了整整十年時間，終於搞清楚一個道理： 從根本上來說，無論是艾森豪還是王鵬、無論是原曉娟、吳弘還是趙先生，他們不是死於心臟病或者癌症，而是死於飲食生活錯誤或醫療錯誤； 換句話說，你沒有疾病，只有生活方式錯誤；這些錯誤的結果看上去是醫學問題，但本質上是社會問題，不是醫生所能解決的； 因此，重要的不是簡單看病，而是發現和改正飲食生活錯誤；你需要依賴營養，而不是藥物；你的健康只能依靠自己，而不是醫生。
如果你按照本書調整飲食生活，你有機會活得比醫生更健康長壽！