“不時不食”，是一句老話，講的是我們中華民族悠久的民俗傳統：吃東西要應時令、按季節，到什麼時候吃什麼東西。此語出自《論語·鄉黨第十》中“齊必變食,居必遷坐。食不厭精,膾不厭細。食情而錫。魚餒而肉敗不食,色惡不食,臭惡不食,失飪不食,不時不食,割不正不食,不得其醬不食。”一句。
基本介紹
- 中文名：不時不食
- 目的：順應四季變化的飲食
釋義,引申,評論,
釋義
這種應時令、按季節吃東西的方法，一招一式不能亂。比如，元旦要吃驢肉，謂之“嚼鬼”；立春要吃蘿蔔，謂之“咬春”；三月要到天壇城根兒采龍鬚菜吃，圖的是沾沾仙氣兒；四月要吃京西的大櫻桃，謂之“嘗一歲百果之先”；五月不僅要吃粽子，還要吃新玉米，叫做“珍珠筍”。中秋節不僅要吃月餅，還要吃河裡肥蟹和湖中蓮藕；重陽節吃花糕，過去的竹枝詞里說“中秋才過近重陽，又見花糕到處忙”，那是一種雙層三層乃至更多層的點心，中間夾著棗栗等果仁，意思是“層層登高步步高升”；到了春節，團圓的餃子之外，荔枝幹、龍眼乾、栗子、紅棗、柿餅等雜伴兒，是不能夠不吃的，意思是“百事大吉”……一個民族所有心裡的祈禱與祝福，都蘊涵在那隨節氣變化而變化的吃食之中了。
引申
一方面，不時不食在文化上有所延伸。《世說新語》載張翰，“見秋風起，因思吳中菰菜羹、鱸魚膾，曰：‘人生貴得適意爾，何能羈宦數千里以要名爵？’遂命駕便歸。”這是說張翰因“秋風起兮佳景時，吳江水兮鱸魚肥”，想念家鄉 “蓴羹鱸膾”，就辭官南歸了，這自然是一種政治智慧，但一直以來，卻讓我對秋天的吳江“蓴羹鱸膾”念念不忘，何當金絡腦，快走踏清秋，一嘗鱸魚之鮮有時便入了夢。
煙波釣徒張志和說，西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥，顏剌史感謝你把我的破船換了，我請你喝酒打鳥吃鱖魚。春天之時，桃花點點紅，江水趁著春汛猛漲，鱖魚正肥澄澄的不要命的蹦跳，張志和研究垂釣多年，明白此時的鱖魚無論是清蒸紅燒，都鮮醇無比，三兩好友把酒言歡，自是得意。放在今日，張也算得上是極品小資。
另一方面，挖掘一下，不時不食還能體味到做人的道理。按照規律行事，說話做事要有規矩，不可逾越，不可放肆，顛三倒四的行為話語不可取。 厚德寬仁，博愛九華，仁者無敵，制度規範人的行為，文化引導人的思想，凡事有據可依，行事有理有節，按時吃飯睡覺，做人才有底氣，才能朝“恭、寬、信、敏、惠”的標準更進一步。
評論
如今，物質的發展，科技的發達，我們想吃什麼，就吃什麼，想什麼時候吃，就什麼時候吃，手到擒來，隨心所欲，反季節的食物更是隨處可見，吃得是越發的花樣翻新。但是，我們還是應該講究一些我們民族“不時不食”的傳統，不應該亂了方寸，將那幾百年乃至上千年老繭一樣磨出來的講究和風俗一起漸漸失落。特別是在我們每一個傳統節日到來的時候，我們闔家團聚的時候，更應該講究這樣“不時不食”的傳統，讓我們的下一代知道這個傳統，由此喚回我們民族綿長久遠的回憶，讓我們離鄉土和大自然越來越近，讓我們心的距離越來越近，讓我們民族的情感越來越濃。即使遠隔千山萬水，中華民族是一個大家庭，民族情感的認同，來自於對民族文化的認同。“不時不食”，看似簡單，卻是聯繫著我們每個華夏子孫日常生活的文化根系，由此生長的大樹才會隨時令不同而豐富多彩，四季繽紛。
