《不容忽視的食品安全》編著者王建國。《不容忽視的食品安全》是一套自然科學類叢書，囊括人類科技多個領域等一系列新知識、新技術的套用情況，為青少年朋友了解推動當今人類社會發展的動力提供了方便，同時也為新知識和新技術的傳播作出了貢獻。為了讓廣大公眾了解食品安全，提高食品安全意識。在書中，我們不但詳細介紹了從田間到餐桌整個生產過程中可能對食品產生不良影響的因素、具有強大影響力的國際組織以及重要國家應對食品安全問題的機制，還討論了膳食均衡與未來的食品安全等。希望廣大讀者能夠通過閱讀《不容忽視的食品安全》對食品安全有一個全面的認識，提高食品安全意識。
基本介紹
- 書名：不容忽視的食品安全
- 出版社：安徽師範大學出版社
- 頁數：154頁
- 開本：16
- 作者：王建國
- 出版日期：2012年4月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787811417234
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《不容忽視的食品安全》由安徽師範大學出版社出版。
圖書目錄
“食品炸彈”威脅人類健康
餐桌上的“食品恐怖”
“食品恐怖”事件回放
食品安全與安全食品
潛伏在食品中的自然殺手
常見的動植物食品殺手
看不見的微生物殺手
肆虐全球的食源性病毒
食品生產中人為不安全因素
農田污染影響食品安全
食品加工過程中的隱患
包裝材料與容器的隱患
流通與儲存環節的安全隱患
食品安全的更高層次——健康飲食
備受爭議的轉基因食品
關注健康與膳食平衡
各國的食品安全應對機制
國際食品安全標準與組織
國外的食品安全管理體系
中國的食品安全管理體系
為明天的食品安全而努力
北京奧運的食品安全檢驗
“北京宣言”的美好憧憬
餐桌上的“食品恐怖”
“食品恐怖”事件回放
食品安全與安全食品
潛伏在食品中的自然殺手
常見的動植物食品殺手
看不見的微生物殺手
肆虐全球的食源性病毒
食品生產中人為不安全因素
農田污染影響食品安全
食品加工過程中的隱患
包裝材料與容器的隱患
流通與儲存環節的安全隱患
食品安全的更高層次——健康飲食
備受爭議的轉基因食品
關注健康與膳食平衡
各國的食品安全應對機制
國際食品安全標準與組織
國外的食品安全管理體系
中國的食品安全管理體系
為明天的食品安全而努力
北京奧運的食品安全檢驗
“北京宣言”的美好憧憬
