下火潤燥粉葛眉豆煲生魚

基本介紹

• 中文名：下火潤燥粉葛眉豆煲生魚
• 主要食材：粉葛50克，眉豆100克，赤小豆50克，蜜棗3個
• 工藝：煲
• 輔料：生薑
• 分量：3-4人量

材料

粉葛500克、眉豆100克、赤小豆50克、蜜棗3個、陳皮1/4個、生魚1條、豬瘦肉150克、生薑3片。

烹製

粉葛去皮、切塊;眉豆、赤小豆浸透;蜜棗去核;陳皮浸透;生魚宰後洗淨，煎至微黃。以上材料一起下瓦煲，加水3000毫升(12碗量)，武火滾沸後改文火煲兩個半小時，下鹽便可。為3-4人量。

功效

粉葛有清熱潤燥、除煩靜心、生津止渴、去骨火的功效。此湯還加入清潤的蜜棗，尤為清潤鮮美，有清熱、潤燥、去骨火的作用，適宜節假日之後一家大小飲用。