下河幫菜,是川菜三派之一,以下川江區域的川東地區,以重慶菜、達州菜為代表,口味多變、偏粗放。
下河幫菜,是川菜三派之一,以下川江區域的川東地區,以重慶菜、達州菜為代表,口味多變、偏粗放。...
食在四川,味在自貢,植根於巴蜀文化,結胎於川菜系列,伴隨著鹽業經濟的繁榮與發展而形成的自貢鹽幫菜,成為有別於成渝兩地“上河幫”“下河幫”菜餚的川南“小河幫”傑出代表。 自貢為井鹽之都,食鹽為百味之祖,鹽幫為美食之族。...
植根於巴蜀文化,結胎於川菜系列,伴隨著鹽業經濟的繁榮與發展而形成的自貢鹽幫菜,成為有別於成渝兩地“上河幫”、“下河幫”菜系的川南“小河幫”傑出代表。自貢鹽幫菜,是中國飲食文化中的奇葩,是中國鹽文化的組成部分,也是千載...