下六鎮番薯

“下六鎮番薯” ，是從圍海造田經改良後的土壤中，培育出來的優質薯品，其以“香、甜、粉、嫩、爽、滑”六大特點而聞名，曾獲得首屆湛江旅遊優秀產品稱號，受到廣大消費者的喜愛。

基本介紹

• 中文名：下六鎮番薯
• 別名：下六大番薯、下六女兒紅、下六香芋薯
• 外文名：Sweet potato of Xialiu
• 主要營養成分：澱粉，膳食纖維，維生素A、B、C、E，鉀、鐵、銅、硒、鈣
• 主要食用功效：水煮，煲番薯粥，煲糖水，微波爐烘或用炭火煨
• 儲藏方法：陰涼處放置，避免日曬、潮濕

分類

下六番薯有兩個品種：下六女兒紅和下六香芋薯，還需按一定的種植方式，而且必須是種植在遂溪縣草潭鎮北灶尾和下六村委會的一塊神奇土地上，約有1500畝左右，才能稱為下六番薯。

營養成分

減肥功效番薯已被營養學家當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益於人體健康，並有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適症狀。

下六鎮番薯

抗癌作用：飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β－胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在番薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。

β－胡蘿蔔素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。

常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。番薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。

番薯粥

有益於心臟：紅薯富含鉀、β－胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾症。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。

β－胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾症的獨立危險因素。

預防肺氣腫：美國堪薩斯大學一項動物實驗發現，吸菸的大鼠體內維生素A水平較低，容易發生肺氣腫；而進食富含維生素A食物的吸菸大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。為什麼一些長期吸菸者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。研究人員建議那些吸菸者或被動吸菸者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預防肺氣腫。

抗糖作用：紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

通便作用：紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。

生產製作

下六鎮番薯是堵海造田的“海地”里種植出來的，大概在10多年前，人們漸漸的發現，在這塊土地上種植出來的番薯與其它地方出產的味道不同，這裡的番薯別有一番風味。 女兒紅薯表皮呈紫紅色，光滑無皺痕，無蟲害，成薯重量達0.4-0.5公斤。煮熟時薯皮半裂散開，露出紅色的薯肉，發出誘人的香味，吃之香、甜、滑；香芋薯表皮呈暗紅色，光滑無皺痕，無蟲害，成薯重量達0.3-0.4公斤，煮熟時薯皮至薯肉半散開，薯心呈紫綠色，散發出不僅有薯的香味，還有芋的香味，吃之香、粉、爽。

食用指南

下六番薯雖然味美，但也要講求食法。不同的品種，食法也不同。女兒紅薯適宜水煮、煲番薯粥、煲糖水，香芋薯則宜於用微波爐烘或用炭火煨，隔水蒸也可。另一點是，若要知其味，需慢慢的品嘗，若狼吞虎咽的一餐吃它三四斤,則因其味太濃而不知其味了。若烘、煨、蒸熟的香芋薯順著薯肉的結構用手大力一小塊一小塊地撕開(不能用刀等硬物切割，那樣風味大受影響)，就著甘洌的山泉水一小塊一小塊地細品，那味道真是妙極了。

銷售情況

由於產量不多，大部分農民都是留下贈送親朋好友或送禮之用，又有—部分入專程到村里購買吃或送禮，還有一部分人專程收購遠銷廣州、深圳等地，真正的下六番薯在市場上流通的不多。大部分人購買的下六番薯其實只是下六產的番薯而已，並非真品。嚴格的講，下六番薯尚是處在養在深閨無人識的狀態。

改變

遂溪縣採取“公司+基地+科技+農戶”的生產經營模式，創建優質下六番薯農業標準化生產示範區，編印標準化生產技術規程，進行統一規劃、統一管理、統一品牌、統一標準、統一包裝，培訓農民按市場要求進行種植管理，提高商品率。

品牌的建設給農民帶來了良好的經濟效益。下六番薯收購價格從原來1.4-1.6元/公斤提升到2.4-3元/公斤，每畝產值達3600-5000元，每畝增收1500-2100元。

榮譽

受遂溪縣市場監管局的邀請，2016年1月22日，省質監局科技處副處長鐘培敬蒞臨遂溪，對下六番薯申報國家地理標誌產品工作展開調研和指導。遂溪縣委常委、副縣長楊利榮陪同調研並召集市場監管局、農業局等相關部門與鐘培敬舉行座談會，探討下六番薯申報國家地理標誌保護產品工作存在的問題以及下一步的努力方向，力爭年內申請成功，實現遂溪縣國家地理標誌產品“0”的突破。