上砂鎮

上砂鎮位於揭西縣境西北端，地處揭陽、梅州（五華）、汕尾（陸河）三市交界點。西南與陸河縣螺溪鎮毗鄰，東南與五雲鎮相連，西北與五華縣橋江鎮、梅林鎮、肖芳鎮接壤。榕江支流的上砂河發源於上林村和新嶺村，自西北向東南方向貫穿全境。鎮區距縣城27千米，區域總面積289.98平方千米。轄1個社區，22個行政村，221個自然村。截至2017年底，常住人口51472人。土特產主要有油茶、上山茶。主要旅遊景點有峰子岩佛門世界、開口石生態旅遊風景區。

2014年，上砂鎮工農業總產值2.97億元，地方公共財政預算收入2446.18萬元，地方公共財政預算支出2446.18萬元，各項稅收總額387.75萬元，比2013年增長54%。鎮內有農村商業銀行1家，郵政儲蓄銀行1家。

基本介紹

• 中文名稱：上砂鎮
• 別名：上砂
• 行政區類別：鎮
• 所屬地區：廣東省揭西縣
• 下轄地區：轄1個社區，22個行政村
• 電話區號：0663
• 郵政區碼：515421
• 地理位置：揭西縣西部
• 面積：125.89平方千米 
• 人口：51472人（2017年） 
• 氣候條件：亞熱帶季風氣候
• 車牌代碼：粵V
• 行政代碼：445222

簡介

上砂鎮位於揭西縣境西北端，西南與陸河縣的螺溪鎮毗鄰，東、南與本縣五雲鎮相連，西、北與五華縣的橋江鎮、梅林鎮、肖芳鎮接壤。區域面積289.98平方公里。距縣城27公里。下轄1個社區居民委員會，22個村民委員會，有103個自然村。截至2017年底，常住人口51472人。2003年，工農業總產值1.0523億元，國稅收入4.8萬元，地稅收入5萬元，人年均收入2750元。外出經商務工者有1.5萬人。

生態環境

在省委、省政府關於建設“綠色廣東”的戰略部署下，上砂鎮委、鎮政府結合本鎮實際情況，以發展綠色經濟統領全鎮經濟社會發展方向，提出既要“繁榮上砂”，又要“綠色上砂”的發展目標，取得了良好成效。

結合區域實際，積極發展種植業。上砂鎮積極引進資金，鼓勵發展種植速生豐產林。目前，該鎮共種植速生豐產林近2萬畝，長勢十分喜人，既增加了農民收入，又綠化了荒山，真正體現了山地的價值，推動了山區經濟發展，也為生態鎮的建設打下了堅實的基礎。

同時，該鎮還根據山多田少的特點，積極引導農戶，採取連片規劃，分戶種植的方式，發展種植青梅、青欖等周期短、效益高的經濟作物，促進農戶創收。現在的上砂，一副“翠竹綠樹掩別墅，紅花青果滿庭芳；曲徑通幽水泥路，六畜興旺是農家”的生態美景已現出輪廓。

借創建揭陽市生態文明鎮為契機，加大基礎設施建設力度。為加強綠化工程建設，該鎮把上砂圩一河兩岸整治建設作為工作重點。2006年初，投資20多萬元，對河道進行了整治清淤；投資15萬元，修築了攔河壩1座。上砂還計畫籌集資金2600多萬元，聘請專業的設計機構規劃設計藍圖，整治上砂河一河兩岸，兩旁植樹，安裝路燈。屆時，上砂圩的交通將一路暢通，環境也將更加美麗，同時也會促進鎮區市場的繁榮。

積極開展生態文明村創建活動，在全鎮範圍內營造良好環保氛圍。該鎮緊緊圍繞“生產發展、生活寬裕、鄉風文明、村容整潔、管理民主”的要求，建立了活動、美豐、上林三個示範村，以點促面，推動全鎮新農村建設工作步伐。在新農村建設建設的過程中，上砂鎮還非常注重將環保宣傳教育工作融入其中，一系列創建活動的開展，也提高了全鎮居民的環保意識。

經濟概況

農業

上砂鎮是山區農業鎮，2014年農業總產值1.99億元，農民人均純收入6191元。糧食作物以水稻、番薯為主，全年糧食種植面積1976公頃，糧食總產量1.06萬噸；水果種植2503.87公頃，其中，青梅666.67公頃、青欖666.67公頃、香蕉333.33公頃，荔枝、龍眼等其他雜果837.2公頃；養殖業進一步發展壯大，全鎮養豬場41個，生豬年飼養量4.3萬頭；雞、鴨年飼養12.6萬隻；上山綠茶生產基地、美豐村三紅蜜柚種植基地、三水沙糖桔種植基地，上聯村、活西村油茶種植基地，聯東村、美豐村沉香、松樹等經濟林種植基地鞏固發展，向效益農業轉變，農民人均純收入比2013年增加227元。

上砂鎮水稻

工業

2014年，上砂鎮工業經濟發展疲軟，鎮內大大小小企業300多家，全年工業總產值0.98億元。傳統工業主要有鐮刀打造、副食品加工、石材加工業行業。全鎮有電站11個，總裝機容量3200千瓦，年發電量430萬千瓦時，不能滿足村民的用電需求，經過農村電網改造，用電高峰期由南方電網輸配送缺欠電量。

教育事業

上砂鎮中心幼稚園

上砂鎮中心幼稚園座落在上砂中心地段，是一所揭陽市示範性幼稚園。占地面積6003平方米，綠化面積950平方米，園舍優美、環境優雅，是“樂園、家園、花園”式的幼稚園。

上砂鎮幼稚園

上砂鎮第一國小

上砂鎮第一國小位於揭西縣上砂鎮新東村，下轄上砂、華亭、林橋頭、河西、橫塘、橫嶼頭、丁岙、學士前八個施教區，2004年9月因校網調整學校移至上砂華亭振華路。學校總投入達1000萬元現有34個班，1598名學生，80名教職工，占地面積達25042平方米，校舍建築面積為12241平方米，是上砂鎮內辦學規模最大的國小。

上砂中學

上砂鎮中學創辦於1956年，前身是三溪農中，校址設在上砂鎮馬橋村天主教堂內。1962年學校遷至婁橋鎮古岸頭村，1965年又遷回上砂鎮河西村上砂公社後院，此後正式改名為上砂中學。學校現有面積12206平方米，班級大約29個，學生數大約2000人，教職員工55人。學生在各項競賽中頻頻獲獎，中學生科技活動成為上砂鎮中學一道頗具特色的亮麗的風景線。

上砂鎮特色

客家擂茶

擂茶是上砂人的必備飲品，其製作與風味別具特色。“擂”茶的用具是擂持和擂缽。前者取一握粗的樟、楠、楓、茶等可食雜木，長短2-4尺不拘，上端刻環溝繫繩懸，下端刨圓便於擂轉；後者乃內壁布滿輻射狀溝紋而形成細牙的特製陶盆，有大有小，呈倒圓台狀。擂茶的基本原料是茶葉、米、芝麻、黃豆、花生、鹽及桔皮，有時也加些青草藥。茶葉其實不全是茶葉，可充當茶葉的品種很多，除採用老茶樹葉外，更多的是採摘許多野生植物的嫩葉，如山梨葉、大青葉、中藥稱淮山的雪薯葉等等，不下十餘種。經洗淨、燜煮、發酵、曬乾等工序而大量製備，常年取用。加用藥草則隨季節氣候不同而有所變換，如春夏溫熱，常用艾葉、薄荷、細葉金錢、斑筍菜等鮮草；秋季風燥，多選金盞菊或白菊花；冬天寒冷，可用竹葉椒或肉桂。 原料備好，同置缽中。一般是坐姿操作，左手協助或僅用雙腿夾住擂缽，右手或雙手緊握擂持，以其圓端沿擂缽內壁成圓周頻頻擂轉，直到原料擂成醬狀茶泥，沖入滾水，撒些碎蔥，便成為日常的飲料。

擂茶

相傳擂茶起源於中原人將青草藥擂爛沖服的“藥飲”，客家先民在流遷過程中，艱辛勞作，容易“上火”，為防止“六淫”致病，經常採集清熱解毒的青草藥製藥飲，上砂鎮可供採用的藥草很多，“茶”就是其中的一味。茶，古稱賈，《本草經集注》謂主好眠，兼有清熱、解暑、止渴、生津等多種功效，所以成了藥飲必不可少的用料。後又有人在藥飲中添加一些食物，便改良成了鄉土味極濃的家常食飲。勞動歸來，美美地享用一碗，甘醇的清流沁人心脾。如果用來淘飯，一股馨香，格外爽口。逢有普通客到，一勺笊飯，一把炒豆，攪入茶中，便可以招待。令人稱絕的是擂茶不排斥任何“饗料”，幾乎所有的食物都可加入，可葷可素，可粗可精。農家取材，極為方便。豆米花生、粉條幹果之類應先煮熟，連水沖入；菇筍香料和肉類應另行炒熟再加；芝麻米花則可直接撒入茶中。用勺攪勻，即成佳品。既可解渴，又可充飢，用以待客，經濟實惠。客家人熱情好客，吃擂茶往往見者有份，越吃人越多，客人吃了一碗又一碗，主人添滿這碗舀那碗，歡聲笑語，彼此間感情得以充分交流。是具有客家特色的傳統食品。先把茶葉、花生、芝麻等放在擂缸里擂成醬，加少許食鹽（亦可加糖），後將沸水衝進缸里，即成擂茶。食擂茶，是把擂茶舀進大米飯里，混成粥狀，加上蝦米、花生、蔥、韭菜、大蒜、蘿蔔乾等炒熟配料。配料可按各自口味選擇，少則三、五種，多則二十餘種。還有一種是用擂茶泡“甫米”，叫“甫米茶”。正月初七，習慣用七種蔬菜 　泡擂茶，叫“七樣菜茶”；元宵那天，習慣用十五樣蔬菜泡擂茶，叫“十五樣菜茶”。擂茶芳香可口，風味獨特，能增進食慾，提神醒腦，可作正餐，也可作點心敬客。

客家米呈

米呈是揭西縣河婆、龍潭、坪上、五雲、上砂、良田等客家地區鄉鎮，春節期間，家家戶戶不可或缺的茶料食品。探索這種食品的由來，既可領略客家人獨特的習俗和米呈文化，又可從中窺視人們生活的變化、觀念的更新和社會的進步。

客家米呈

據揭西縣誌記載，米呈是一種甜食品，在揭西客家地區盛行。其製法是，先備好米子，再把糖和水，配上花生油及麥生一起，放在鍋里煎煮，到糖漿近乎凝結的火候、倒進甫米混和，加上花生、芝麻，然後撈起，在特置的方格中碾平切細即成。其中糯米制的叫“米乾呈”，粳米制的叫“甫米呈”。還有很多可以製作成米呈的.“米乾呈”較柔軟，“甫米呈”較酥脆，均甜香爽口，久吃不厭。其製作工藝雖不複雜，但極其講究，尤其是煮糖的火候，要結合天氣和糖料，太老太嫩都不行。太老了，要反砂鬆散，太嫩了則過於柔軟壓不成形。同時配料麥生也要適中，少則粘不成塊，多則堅如盤石。

過去客家人制米呈(當地叫打米呈)，或作點心茶料，或作敬品禮品，十分普遍，又十分上乘。春節期間，家家婦女，備好花生、芝麻和各種香萊，擂成香噴噴的大缽鹹茶，擺上米程，把左鄰右舍、上家上屋請來共吃米程茶。親戚到來，一入門就是檢米程茶(客家人上叫檢)，而且這家請了那家請，把能請到客人視為體面，十分愜意。

用米程作拜神供品，也是當時的一種景觀。尤其是大廟爺出遊之時(即河婆歷史悠久的三山國王)，河婆六約(古制六個區域)，游到那裡，那裡的殷實人家和靈巧婦女，便用大托盤賽結米程塔，有六角形和八角形的，也有四方形樓閣形的，高的競達一二尺之多；形狀各有千秋，色澤也各不相同，有的金燦燦，有的黃彤彤，有的白雪雪，令人賞心悅目。觀賞一托托米程塔，尤如欣賞一幅幅藝術品。

孩童是最喜歡吃米程的，但過去因生活所迫，一般家庭製作米程，畢竟有限。因此，窮苦人家為了接待人客，打一鍋二鍋米程，把邊角料給小孩試嘗後，便把存下的藏在棚角最隱蔽的地方。一些嘴饞的孩子看到別人吃米程，便回家上樓棚翻缸倒瓮偷吃。

米程，到底始於何時，何人所創，史料沒有記載。但自古以來，它一直長盛不衰。今天，不但原來的客家人春節要打米程，而且外地人，包括講潮語的潮州人和來河婆鎮打工的北方人，也跟著準備米程過春節. 　同樣，今天的米程，不管是農村還是城鎮，仍然是上乘的茶料、送禮的佳品。家裡有人外出，再遠也要搭一罐(或一包)米程去，給親人及其同事嘗一嘗，吃了米程，意味著又過了一個年頭。不過今天的送禮除了親朋之外，還增加了生意公關的味道。

另外，今天米程的製作者也有較大的變化。過去打米程，是家家戶戶自己備料，自己動手，只有一些無本事者，才請高手來家裡幫忙。可現在，由於許多家庭勞力轉移，有的外出打工，有的辦廠經商，都賺別的錢去了，無暇學習打米程的手藝，加上手頭又比較寬裕，不像過去花錢如“針頭削鐵”，因此都樂意請人代勞或乾脆向糖果廠購買。

白石莊氏宗祠

上砂白石莊氏宗祠，位於上磁碟白石茭洋段，明代名墓“烏鴉落洋”三世祖何婆太墓左側，坐壬兼亥，祠向東南方上砂名山“一筆指天”塔凸。宗祠為祭祀上砂開基始祖耀德九郎莊氏之祠，同時設主拜祭九郎公以上福建始祖森公以下各代先祖及祖妣 宗祠堂號 “天水堂”.。始建於清乾隆三年（1738）由上砂十五代孫倡導合族興建，首推君騰公為總理。乾隆四年（1739）族人莊有恭高中已未科一榜一甲狀元，本應要到上砂祭祖，升狀元匾，故祠堂門楹曰：“都督家聲遠，狀元門第新。”但狀元莊有恭因事未能前往參加慶典祭祀，由太封郡其父代為拜祭，升狀元匾。潮惠之族長、宗親前往慶典，熱鬧非凡。莊氏宗祠在道光丁未歲（1795）重新修整，增添一些進士，翰林院士等匾額。

1949年中華人民共和國成立，宗法社會被廢除，因破除迷信，神壇社廟和祖祠內神主牌、龕台被廢棄，白石莊氏宗祠被白水鄉用作辦公地址。

1984年，隨著改革開放政策的實施，許多根在大陸的港、澳、台同胞、海外僑胞的思鄉之情日趨濃烈。他們紛紛回鄉尋根認祖，拜祭祖先。香港莊習賢、莊謀賢等回鄉拜祖，發現祠堂、主牌、神台盡空，建議恢復莊氏宗祠。在國家政策允許的情況下，區長莊世樓提議下由莊偉中牽頭，成立恢復莊氏宗祠委員會，並推舉莊監賢、莊偉忠、莊建x為總理，莊東成任財務，乃彪任經理，成員有莊成蘊、莊照博、莊吉升、莊少陵等。當年正式啟動恢復宗祠工作，得到海內外宗親的支持和擁護。修繕經費由海內外宗親贊助。凡捐資歷者均刻石或書匾留名紀念。香港宗親習賢、謀賢等帶頭捐資，香港、深圳等地共集資十餘萬元，修祠工作於1985年冬告峻。同年乙丑歲10月20日卯時升龕進主。海內外宗親380餘人回鄉，加上本地宗親，近千人參加祭祀活動，特邀揭西政府縣長和公檢法、統戰部、僑聯等有關部門數十人參加慶典。上砂到處張燈結彩，慶典活動領導小組組織六十餘輛大小車輛和五班金獅，五班麒麟，五班大鑼鼓及吹奏樂隊迎送佳賓和親人，場面熱鬧非凡。中午開餐八十五台，首長和佳賓頻頻祝酒，闊別年久的宗親互相問候，共祝國家繁榮昌盛，桑梓富貴吉祥，融洽著親情、宗情。晚上三班大戲，三棚電影同時登台，答謝親朋摯友。從此以後，恢復了每年農曆4月20日共同拜祭祖先和演戲慶典的紀念活動。

地圖信息

地址：廣東省揭陽市揭西縣上砂鎮政府(絡岸橋西南)

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