產生背景
一次
中國烹飪協會關於“新中國60年百姓飲食習慣”的調查顯示,超過40%的人表示因工作壓力大、時間緊張等原因,無法天天做飯,這種現象在大都市極為普遍,
上海則更為嚴重。
當生活節奏日益加快,都市人越來越傾向簡單生活。從傳統的“
以食為天”到今天的“沒空做飯”,上班族正經歷著不小的轉變。回家做飯和工作緊張的矛盾不斷升級,造就了
外賣/送餐
業務的蓬勃發展。
由於80、90慢慢成為主力消費群,
網路消費更是成為必然,不願意下廚、不會下廚更是成為現實,氣候環境的惡劣影響,更是促進了
外賣的發展,以
長沙為例,氣候反覆無常,差距較大,在
夏天,39度的高溫讓人無法走出空調房,人擠人的排隊等餐,那是何等的煎熬,在冬天,北風呼嘯,大家更是願意宅在家裡,等待美食上門。
人們逐漸走出廚房選擇
外賣,這不僅是對傳統飲食習慣的巨大衝擊,同時也是對傳統餐飲行業的巨大挑戰。為了省出更多可自由支配的時間,人們更願意待在家中等待餐飲上門,
外賣/送餐
服務正是順應了當前消費理念和社會發展的新形勢,因而被賦予了很大的發展空間,成為最具上升潛力的優秀業態之一。
市場前景
據權威數據顯示,
北京平均每天有近1000萬人次選擇
外賣服務,消費金額已達3億人民幣。如此龐大的利潤使
北京大小餐廳競相發展
外賣業務。單是僅做
外賣/送餐
業務的小作坊就以平均每天十家的速度發展起來,
北京市場上的
外賣業務範圍除了傳統便當、小吃、快餐以外,會議餐、
團餐等新興名詞也如雨後春筍般爭相登上北京餐飲市場。
北京外賣/送餐
業務已然發展成市場覆蓋率的爭奪戰,幾乎每一家餐廳都堅信搶到覆蓋率就是搶到金錢,他們已不在乎單筆外賣的金額大小,而是培養長遠顧客的消費習慣。
就
必勝客為例,短短几年,其在
北京地區的外賣/送餐
業務覆蓋率已達到87%,正是對北京外賣/送餐市場的驚人發展潛力的強大信心,才會使作為全球最大的
比薩專賣連鎖企業狠下血本,迅速拓展其在北京地區的外賣/送餐業務。
商業模式
以強大的技術隊伍作為支撐,構建B 2 C商業模型,為商家和
消費者搭建一個更為完善、更為高效率的商品、
服務交易平台。編輯本段
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