上品秘方排骨米飯是上品餐飲旗下知名品牌，是青島十大名吃之首，上品秘方排骨米飯根據百年的祖傳配方，經過自己多年來的不斷摸索研究、反覆實踐、精心製作而成，以選料精良，配料巧妙及嚴格的傳統製作工藝為基礎，終以其風味獨特、肉質酥香、香而不膩，使人百吃不厭。上品秘方排骨店中還有中華名小吃的谷鄉村的排骨麵，排骨米線及百餘種冷盤的搭配，品種多，選一二種小菜配以下酒之，更顯其食趣。
基本介紹
- 中文名：上品排骨米飯
- 成立於：2002年
- 隸屬於：上品餐飲連鎖機構
- 創始人：夾書華
發展歷史,特點,食用方式,經營方式,
發展歷史
上品秘方排骨米飯。夾書華先生是山東濟寧人。於2002年左右在青島經濟技術開發區黨校求學。創業的夢想始終在這個年輕人的心中不曾湮滅。他大學肄業，曾經操作過內牆塗料，快遞代理等項目，隨均以失敗而告終，但是讓夾先生積累大量的經營經驗。
2004年，夾書華先生和朋友一塊吃午飯，排骨米飯的香嫩和店面生意的火爆給他留下了深刻的印象。遂後他結束了其他的業務，專心經營排骨米飯。
在夾書華先生的用心經營下，上品秘方排骨在短短的5年裡，無論品牌的提高，還是快餐體系的建設，都有了很大的提高。
企業在建立伊始就從日本企業引進了，並切實推廣執行了“5S”操作流程 ，在“是整理(Seiri)、整頓(Seiton)、清掃(Seiso)、清潔(Seikeetsu)和素養(Shitsuke)的力行之下，企業下屬各個店面都有了相當大的突破。企業對生產現場環境全局進行綜合考慮，並制訂切實可行的計畫與措施，從而達到規範化管理。
2007年企業在東營地區成立了東營快餐事業部門，專門經營365天順排骨米飯。
2008年企業在青島開發區與本地其他餐飲集團合作，推出了餐飲技術推廣和進修學校。以保證企業人力資源儲配，提高職工崗位操作技能，建立完善的管理層課程系統。截止至今，專修學校已經幫助百餘人成功餐飲創業。
2009年初，企業提出了大物流計畫，以配送點來支撐企業經營面。從而是企業物流的配送速度大大提高。
2009年5月，企業在中原地區推出正禾品牌，並在中原第一商城，河南鄭州銀基商場投資25萬開除了第一家中原地區形象店面。
2009年7月，企業斥資30餘萬在廣東深圳羅湖區寶安南路開除南方市場第一家形象店面。此地離383米的深圳地王大廈不到百米。屬深圳第一商務區。
並且企業先後在上品秘方排骨的技術上成功推出了糧全食美手抓餅，嘿丫丫鴨脖，秦師傅爆烤鴨等連鎖品牌。
特點
上品秘方排骨米飯是以中華傳統烹飪方法精選各種綠色原料後用特殊煮製工藝配以各種天然香料、精心構製成的一種特色快餐美食。
排骨全部選用優質大排，配以20多種優質調料加工而成。以其肉質酥香，湯美味濃，營養健康等特點深受廣大顧客喜愛。
湯由十餘種香料精心熬制而成，富含多種營養物質，起到重要的美食補鈣作用能大大增強腎細胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩衰老，強身美容，健脾補胃，增強記憶的保健功效，大米可精選優質東北長粒米，粒粒香粘。
食用方式
食用佐以大蒜更有鮮而不膩之功效，是拌飯之佳品，也是佐酒之佳肴，排骨能夠徹底地吸收配料的精華，香而不膩，味道十足。
經營方式
經營氛圍以懷舊為主，讓人在依稀的記憶中體悟傳統美食帶來的美妙感覺，增強品牌的親和力。
廚房採用通透式設計，明檔方式料理。顧客在檔口前交費取餐，自助式服務。（類似於麥當勞、肯德基的模式）。由於產品是提前預製的，所以一般點餐，交費，取餐的時間不會超過三分鐘。
