三鮮腐皮包

三鮮腐皮包是一道以豆腐皮、蝦仁、雞脯肉、水發干貝、豬肉末為主要食材製作的麵點。

基本介紹

• 中文名：三鮮腐皮包
• 原料：腐皮、蝦仁、雞脯肉、水發干貝
• 調料：香蔥、姜、鹽、料酒、醬油
• 本質：菜譜

三鮮腐皮包原料

豆腐皮、蝦仁、雞脯肉、水發干貝、豬肉末

三鮮腐皮包調料

香蔥、姜、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、雞精、香油、澱粉

三鮮腐皮包做法

1、蝦仁去沙線洗淨，切小粒；雞脯肉洗淨切小粒；水發干貝撕成條；豆腐皮洗淨，切成10cm見方的片。

2、豬肉末加雞肉粒、蝦仁粒、干貝條、薑末、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、雞精、香油拌勻成三鮮餡。

3、將三鮮餡用豆腐皮包起來，用香蔥將包子口紮緊，放蒸籠中大火蒸10分鐘，取出擺入盤中。

4、鍋內添高湯，加鹽、料酒、胡椒粉、雞精，燒沸後用水澱粉勾芡，澆在腐皮包上即可。