三絲香菇炒年糕

基本介紹

• 中文名：三絲香菇炒年糕
• 主要食材：大白菜，香菇
• 分類：炒

用料

材料	用量
大白菜	四片葉子
香菇	5顆
冬筍	一個
胡蘿蔔	一個
裡脊肉絲	5塊錢
寧波年糕	4小條
鹽、糖、老抽、麻油、胡椒粉

做法

1. 裡脊肉洗淨切絲 倒入少量老抽、糖、麻油拌勻，加入適量生粉再次拌勻後入冰櫃醃製15mins其餘食材全部洗淨切絲切片。
2. 鍋中放入少許油，將肉絲放入滑炒至散，盛出備用。鍋內再放少許油，將筍絲胡蘿蔔絲和香菇片倒入煸炒，出香味後，將白菜絲倒入，待白菜變軟後，倒入肉絲，加鹽糖調味。再將年糕片倒入鍋中，翻炒至年糕片變軟後，撒上胡椒粉即可。