三絲裙帶菜

三絲裙帶菜是以竹筍、裙帶菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：三絲裙帶菜
• 分類：冷盤，素菜
• 主要食材：竹筍，裙帶菜

用料

材料

竹筍

裙帶菜

芹菜

紅椒

薑末

麻油

做法

1. 竹筍剝去外面的殼，切成粗的絲備用

2. 買來的裙帶菜，放入水中浸泡一天。裙帶菜洗淨，也切成粗的絲備用

3. 芹菜、紅椒分別洗淨，同樣切成粗的絲備用

4. 姜洗淨颳去皮，切成末備用

5. 起鍋，裙帶菜條放入開水鍋中焯水，目的是去除腥氣味備用

6. 另起鍋，鍋里放少許油，煸香薑末，放入竹筍絲、裙帶菜絲略炒，加些水調味略煮一會兒，讓菜入味，幾乎二樣菜快熟了，加芹菜絲、紅椒絲略炒一會兒，加淋少許麻油出鍋裝盤即可