三絲腐皮卷

三絲腐皮卷是廣東省傳統的小吃，屬於粵菜系。把耳用熱水泡開清洗乾淨後切絲.土豆切絲，泡淡鹽水.素火腿切絲；鍋內熱油，放入1炒熟後加雞精，鹽；腐皮用熱水泡軟後，攤開.將適量2鋪在腐皮中間；包成卷後，用澱粉糊封口，並在外面沾滿澱粉，裹上蛋液後裹麵包粉；油鍋內放入少許油，6成熱後，改中小火，放入4，煎熟即可。

基本介紹

• 中文名：三絲腐皮卷
• 主要食材：木耳
• 口味：香
• 輔料：土豆、腐皮、蛋液。

原料

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木耳、素火腿、土豆、腐皮、蛋液。

調料

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雞精、鹽、油、澱粉、麵包粉。

做法

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1、木耳用熱水泡開清洗乾淨後切絲.土豆切絲，泡淡鹽水.素火腿切絲；

2、鍋內熱油，放入1炒熟後加雞精，鹽；

3、腐皮用熱水泡軟後，攤開.將適量2鋪在腐皮中間；

4、包成卷後，用澱粉糊封口，並在外面沾滿澱粉，裹上蛋液後裹麵包粉；

5、油鍋內放入少許油，6成熱後，改中小火，放入4，煎熟即可。

最後可按個人口味沾醬