三絲氽豆腐

基本介紹

• 中文名：三絲氽豆腐
• 主要食材：乾香菇，火腿絲
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
乾香菇	五朵
火腿絲	七八條
雞裡脊肉	二兩
內酯豆腐	一盒
雞毛菜	五棵
鹽
味素
麻油
雞毛菜五棵
白鬍椒粉
澱粉

做法

1. 乾香菇浸泡發開，洗淨切絲

2. 火腿絲洗淨

3. 雞裡脊肉切絲，用鹽、味素、澱粉、水拌勻醃一下

4. 內酯豆腐打開倒出，用刀先橫批數刀，再豎切二刀，再切成細絲

5. 鍋上火加熱，加油，先倒入雞裡脊肉絲煸炒至變白

6. 加入香菇絲火腿絲略煸炒加水，燒開轉小火，燜煮七八分鐘

7. 加入豆腐絲，開二三分鐘，加入雞毛菜燒開，加鹽、味素調味

8. 淋水澱粉勾芡，淋麻油，撒白鬍椒粉，盛出即可