三汁雞翅燜鍋

三汁雞翅燜鍋是一道老少皆宜的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：三汁雞翅燜鍋
• 主要原料：雞翅
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

所需食材

主料

雞翅

輔料

胡蘿蔔，土豆，洋蔥，紅薯，香芹，青椒，紅尖椒

調料

食鹽，姜，料酒，生抽，耗油，番茄醬，甜麵醬，蜂蜜，大蒜，胡椒粉，黃油，植物油

做法步驟

1.雞翅清洗乾淨，各種蔬菜洗淨

2.大蒜去皮剝成蒜瓣，生薑切片、30克洋蔥切絲

3.雞翅從關節處切開，用1茶匙鹽、25克生薑、30克洋蔥、1茶匙胡椒粉、2茶匙料酒抓勻醃製30分鐘

4.把甜麵醬、蚝油、番茄醬、蜂蜜、生抽放入碗中，用勺子攪拌均勻成醬料

5.豆、胡蘿蔔、紅薯去皮切滾刀塊，剩餘的洋蔥切塊，香芹切段、青紅椒去籽切片

6.鍋燒熱，放入植物油和黃油，燒至5成熱

7.放入洋蔥、生薑、蒜瓣炒出香味

8.再放入胡蘿蔔、土豆、紅薯塊略炒

9.然後把醃製入味的雞翅擺入鍋內，醃製的調味料也一併放入

10.鍋內加入半小碗水，然後把調好的醬汁倒入鍋內，用鏟子在雞翅上面抹勻

11.搞好鍋蓋，大火燒轉小火燜煮20分鐘

12.最後放入香芹段、青紅椒片翻炒均勻即可出鍋

烹飪小技巧

1、雞翅下鍋前一點要提前醃製入味。

2、香芹、青紅椒最後放香味和口感才最好。