三杯臭豆腐

三杯臭豆腐是一道由麻油大、臭豆腐等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：三杯臭豆腐
• 主要原料：臭豆腐2塊，蔥2支，老薑50公克，紅辣椒1支，蒜頭50公克，九層塔適量，麻油1大匙，沙茶醬1小匙，豆瓣醬1大匙，蚝油1大匙，糖1又1/2大匙，酒1/2大匙
• 是否含防腐劑：否
• 特點：臭

材料

臭豆腐2塊，蔥2支，老薑50公克，紅辣椒1支，蒜頭50公克，九層塔適量，麻油1大匙，沙茶醬1小匙，豆瓣醬1大匙，蚝油1大匙，糖1又1/2大匙，酒1/2大匙

做法

1、將所有調味料混合拌均備用；臭豆腐放入滾水中氽燙後，切成8小塊備用。

2、老薑洗淨切片；蒜頭去皮洗淨備用。

3、蔥切段；紅辣椒去籽切段備用。

4、熱油鍋，將作法2的材料爆香後，再加入作法3的材料略炒。

5、然後加入作法1的臭豆腐拌炒，再放入混合好的調味料，用小火煮至濃稠狀，最後加入九層塔略翻炒即可。