三文魚小菠菜色拉

基本介紹

• 中文名：三文魚小菠菜色拉
• 主要食材：三文魚排（去皮），核桃仁
• 分類：色拉，三文魚，核桃，橙子，小菠菜，色拉菜，減肥，沙拉

用料

材料	用量
三文魚排（去皮）	180g的大小，兩塊
核桃仁	25g
橙子	一個，去皮去白色部分
小菠菜（或者任何可生吃時菜）	75g
牛油果	1個
特級初榨橄欖油	1勺
紅酒醋	1勺

做法

1. 將烤箱餘熱到200攝氏度。
2. 將三文魚放在一大長烘烤紙上（錫紙也可以）。
3. 用烘烤紙把三文魚四方包住，翻過來放在烤盤上，烤12分鐘為外熟里嫩。如果喜歡徹底熟透的三文魚就烤15-17分鐘左右。
4. 將三文魚取出，烘烤紙打開，放置15分鐘。
5. 在等待三文魚冷卻時，把一片錫紙放在烤盤上，將核桃撒上去，烤4分鐘，取出放置。
6. 核桃冷卻後用刀粗粗的切成碎片。
7. 用尖刀把橙子切成小片，取出白色的皮。切的時候下面放一個碗接住切的時候流出來的汁水。
8. 半隻或者一隻牛油果取出切成小片（用量按喜好）。
9. 把小菠菜洗淨。
10. 把橙子塊，洗淨的小菠菜還有牛油果片放入大碗，輕輕攪拌。
11. 在盛橙汁的碗裡加入橄欖油與紅酒醋，調均勻，加入點黑胡椒。
12. 把汁水均勻調入色拉里，把色拉分到食用盤子裡。
13. 用叉子（或者用手撕）把三文魚分成大塊。
14. 把三文魚塊分別放在色拉菜上面，再撒上拷過的核桃仁，立即可吃！