製作步驟
1三文魚去皮、切片，白煮蛋用切蛋器切成片
2菠菜用鹽水氽燙後（分量外用鹽），放入冷水中冷卻，用力擠乾水分，切成1厘米長的小段，撒上鹽（分量外）和胡椒，略拌後再次用力擠乾水分
3混合雞蛋、玉米油、糖和鹽，攪勻後加入牛奶和淡奶油，攪勻
4篩入粉類，切拌均勻
5在模子中倒入一半的麵糊，放入菠菜壓實，再依序擺上三文魚和白煮蛋，倒入剩餘的麵糊
6烤箱預熱，180度，上下火，倒數第二層，60分鐘
基本介紹
- 中文名：三文魚菠菜鹹蛋糕
- 主要原料：三文魚，白煮蛋
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
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主料
新鮮三文魚200克
白煮蛋4個
菠菜250克
高粉240克
低粉120克
泡打粉2小匙
雞蛋2個
輔料
玉米油5大匙
糖2大匙
鹽1小匙
牛奶200毫升
淡奶油200毫升
胡椒少許
營養價值
1. 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的機率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效；
2． 三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。
老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者；適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人群。
小貼士
1、菜料排列在距離模子側面約1~2厘米的內側，不論如何排放，烤焙時都會形成空隙，所以排入菜料時不必過於介懷
2、菠菜要儘可能的擠乾水分，要不蛋糕體水嗒嗒的
3、白煮蛋切片建議使用切蛋器，否則真是不容易切啊
