菠菜三文魚飯

基本介紹

• 中文名：菠菜三文魚飯
• 主料1：三文魚：150克
• 主料2：魚籽：30克
• 主料3：米飯：100克

食材明細

主料： 三文魚：150克 魚籽：30克

配料： 米飯：100克 菠菜：50克 西紅柿：50克 洋蔥：30克 蛋黃：適量 獼猴桃：適量 法香：適量

輔料： 精鹽：8克 白糖：2克 奶油：25克 沙拉醬：25克 檸檬汁：20克 壽司醋：20克 生抽：適量 青芥：適量

製作步驟

1.把西紅柿、洋蔥、菠菜（焯燙一下）切末備用。

2.三文魚一部分切成粒狀、另一部分切成片狀備用。

3.魚粒中擠入檸檬汁

4.加入適量的精鹽。

5.加入鮮奶油。

6.加入沙拉醬拌勻。

7.把菠菜末加到魚粒中拌勻。

8.米飯中加入壽司醋拌勻。

9.米飯中加入菠菜末拌勻。

10.拌好的米飯放到飯模具中。

11.壓好的飯糰擺放到盤中。

12.擺上魚片、法香、獼猴桃，三文魚沙拉放到飯糰上，最後撒上魚籽和蛋黃末即可，用生抽和青戒調醬汁。