三丁鷹嘴豆是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。 基本介紹 中文名：三丁鷹嘴豆主要原料：鷹嘴豆、胡蘿蔔、五花肉調料：雞精、澱粉、糖、醋 原 料,操 作, 原 料鷹嘴豆、胡蘿蔔、五花肉、黃瓜、蔥花、鹽、醬油、雞精、澱粉、糖、醋、花椒麵、植物油操 作1、鷹嘴豆用清水清洗乾淨，浸泡一夜。 2、放入阿迪鍋中按“豆類”檔，煮熟即可，大約30分鐘左右。3、五花肉切丁洗淨後加入適量澱粉和花椒麵抓勻備用。4、鍋燒熱，放入適量植物油，加入切好的胡蘿蔔丁炒至金黃撈出備用。5、剛才炒胡蘿蔔的油中加入備好的肉丁和蔥花、白醋翻炒至肉丁5分熟的時候加入適量糖和醬油繼續翻炒。6、加入剛才炒好的胡蘿蔔丁翻炒均勻。7、加入煮熟的鷹嘴豆翻炒均勻。8、加入黃瓜丁繼續翻炒均勻。9、加入蔥花、鹽和適量雞精迅速翻炒均勻。10、加入適量水澱粉勾芡出鍋即可。
