七彩雙菇

七彩雙菇是一道由金針菇、冬菇等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：七彩雙菇
• 分類：炒菜
• 口味：鮮美
• 主要食材：金針菇，冬菇

原料：金針菇500克，水發冬菇、冬筍、紅椒、青椒各25克，黃酒、黃豆芽湯、鹽、胡椒粉、濕澱粉、花生油、芝麻油各適量。

製法：

1．冬菇去蒂切絲，金針菇洗淨瀝乾水分，冬筍、紅椒、青椒洗淨切絲。

2．炒鍋注油燒熱，放入金針菇煸炒幾下，然後放入冬菇絲、冬筍絲、紅椒絲、青椒絲煸炒，倒入黃酒、黃豆芽湯，撒上鹽、胡椒粉，燒開後用濕澱粉勾薄芡，起鍋裝盤，淋上芝麻油即可食用。