七彩蒟蒻松

七彩蒟蒻松是由水餃皮等製作的食物，口味鹹。

基本介紹

• 中文名：七彩蒟蒻松
• 主要食材：水餃皮10片，鋁製花模10個
• 口味：鹹
• 調料：姜末1小匙，高湯1杯，鹽1/2小匙

材料:

水餃皮10片，鋁製花模10個，松子80公克，蒟蒻80公克，山藥80公克，荸薺80公克，蘆筍80公克，紅甜椒80公克，黃甜椒80公克，胡蘿蔔80公克，姜末1小匙，高湯1杯，鹽1/2小匙，植物油1小匙，玉米粉1小匙，水1大匙

做法:

1.將1片水餃皮放入1個花模中，輕輕壓製成型後，放於170℃的油鍋內炸至呈金黃色時，隨即撈起瀝乾油脂，並用廚房紙巾吸去多餘的油脂，靜置放涼備用。

2.松子放入作法1的熱油鍋中，以中火炸至黃後撈起，放在餐巾紙上吸去多餘油脂;調味料b調勻成玉米粉水備用。

3.將蒟蒻、山藥、荸薺、蘆筍、紅甜椒、黃甜椒、胡蘿蔔洗淨並切丁，分別放入加了的滾水中氽燙後撈起瀝乾。

4.熱油鍋，薑末爆香，放入作法3的所有材料及調味料a拌炒均勻入味，再以玉米粉水勾薄芡即可盛出。

5.將作法4平均分配擺放於作法1的麵皮模型中，最上端撒上作法2的松子即可。